Lutefisk: Kulturhistorisk kokebok

- Denne kulturhistoriske kokboken er for både unge og gamle lutefiskelskere

som vil vite mest mulig om dette fenomen som kaller oss til festlig lag på restauranter og i hjemmene noen hektiske høstmåneder hvert år.

Vi følger i boken råvaren, fra torsken blir fanget ute på havet, via tørking på hjell i det gunstige nordnorske klima, til den ender i små og store lutebaljer over hele landet. For så å gjenoppstå som herlige måltider både med og uten alskens tilbehør.

Her er ikke spart på oppskriftene; gode råd og ideer har forfatteren fått fra mange venner blant restaurantfolk, kokker og privatpersoner over det ganske

land.

Jahn Otto Johansen,

Cappelen Damm, faktum 1. utg. 2011.

Kan sendes med Posten, frakt kr. 73,-

kes1.