Japansk Santoku Kagemitsu | 180 mm

Hei! Jeg sjekker interessen for en nydelig kniv som er nylig restaurert av en profesjonell nordmann som hører til i København og går under navnet SharpeningCPH.

Dette er en eldre kvalitetskniv fra smeen Kagemitsu. Kniven er av typen santoku og er lagd av det annerkjente matrialet aogami 1, også kaldt blue steel 1, med et lag av kurouchi på hver side av kniven for å beskytte det innerste laget av karbonstål. Håndtaket består av tre kjente tresorter, teak, alm og valnøtt. De er nevnt i rekkefølgen fra bunnen av håndtaket og mot knivbladet. Sayaen er lagd av matchende sapelli.

For å presisere så er knivbladet fra en eldre kniv. Men sharpeningchp har restaurert den. Det vil si gjort den så god som ny, råskarp og nypussa. Det er og sharpeningchp som har håndlagt saya og håndtak på spesialbestilling fra meg. Her for man veldig mye for pengene.

Ikke vær redd for å kontakte meg hvis det skulle være noe.

Søkeord: kokkekniv chefknife chef knife gyuto japansk japanskkniv kjøkkenkniv kniv rustfritt stål karbon stål rustfrittstål