Emmas Drømmekjøkken ser etter Tromsøs beste kjøkkensjef!

/ENGLISH BELOW/

Emmas trenger en ny leder til kjøkkenet vårt!

Emmas Drømmekjøkken i hjertet av Tromsø er kjent for å være et av byens beste kjøkken. Vi trenger nå deg som ønsker og har ambisjoner om å opprettholde og videreutvikle de gode opplevelsene hos oss!

Som kjøkkensjef på Emmas må du selvfølgelig sørge for god kontroll av forberedelse- og tilberedelse av mat, vedlikehold av kjøkken og inventar samt rutiner når det gjelder rengjøring og sikkerhet. Men viktigst kan være at du sørger for å være et godt forbilde for de ansatte, og leder ditt team til å levere kvalitetsmat på avtalt tid.

Det er ditt ansvar at hver eneste servering er av topp kvalitet og at alle våre kunder får en god opplevelse hos oss!

Stillingen vil rapportere til daglig leder.

Omfang: Heltid - 100%

Antall stillinger: 1

Søknadsfrist: Søndag 22 september 2024

Oppstart: 1 oktober 2024

Arbeidstid: Følger åpningstidene til restauranten

Lønn: etter avtale

Vi ser for oss at du som søker har:

• fagbrev som kokk
• relevant erfaring
• gode muntlige kommunikasjonsevner
• er flink til å få med deg teamet ditt
• har god forståelse for hvordan kjøkkenet påvirker det totale kostnadsbildet
• har evner til å tilpasse driften etter behov og forandringer
• like god prestasjonsevne under høyt tempo som i roligere perioder 
• høy toleranse for stress, og evne til å arbeide hele vakten på beina
• fysikk til å bære og løfte tungt 

Arbeidsoppgaver utover å utvikle meny og lede kjøkkenavdelingen:

• Opplæring og utvikling av personale
• Vaktliste-planlegging
• Kostnadskontroll og budsjettstyring
• Varebestilling og motta levering av disse
• Kvalitetskontroll
• Utarbeide prislister i samarbeid med Daglig Leder
• Varetelling

Vi tilbyr en spennende og variert arbeidsplass, med et godt miljø der du møtes av engasjerte og dyktige medarbeidere. Som en del av NoHo Norway gruppen er det gode utviklingsmuligheter og konkurransedyktige betingelser.

Håper vi hører fra deg!

________________________-

/ENGLISH/

Emma's needs a new manager for our kitchen

Emma’s Drømmekjøkken in the heart of Tromsø is known for being one of the city's best kitchens. We now need you who wish, and have ambitions, to maintain and further develop the good experiences at our venue!

As a head chef at Emma's, you must obviously ensure good control of the preparation of food, maintenance of the kitchen and inventory, as well as routines in terms of cleaning and safety. But another thing of most importance is for you to make sure to be a good role model for the employees and lead your team to deliver quality food on time.

It is your responsibility that every single serving is of top quality and that all our customers have a good experience with us!

The position will report to the unit manager.

Scope: Full-time - 100%

Number of positions: 1

Application deadline: Sunday 22 September 2024

Start: 1 October 2024

Working hours: Follows the opening hours of the restaurant

Salary: by agreement

We envisage that you as an applicant have:

• relevant experience and are a certified chef
• good communication skills
• excellent teamleader skills
• a good understanding of how the kitchen affects the venue’s total costs
• the ability to adapt operations to needs and changes
• just as good performance during high tempo as in calmer periods
• high tolerance for stress, and the ability to work the entire shift on your feet
• physique to carry and lift heavy

Tasks beyond developing the menu and leading the kitchen department:

• Training and Development of kitchen staff
• Roster planning
• Cost control and Budget management
• Ordering goods and receiving delivery of these
• Quality controls
• Calculate correct prices in collaboration with the Unit Manager
• Inventory / Stock counts

We offer an exciting and varied workplace, with a good environment where you are met by committed and skilled employees. As part of the Noho Norway group, there are good development opportunities and competitive conditions.

Hope to hear from you!