Inaktiv

Kjøkkensjef

Akershusgruppen

Frist 09.10.2024
Ansettelsesform Fast

[VIN] Tjuvholmen søker kjøkkensjef

Som kjøkkensjef hos oss vil du ha en sentral rolle i å lede og utvikle vårt kjøkken. Dine hovedoppgaver vil være:

Daglig drift: Ansvar for kjøkkenets daglige drift, inkludert produksjon, kvalitetssikring og personalledelse.
Menyutvikling: Bidra til utviklingen av spennende og smakfulle småretter som komplementerer vårt omfattende vinkart.
Kvalitetssikring: Sikre at alle retter tilberedes og serveres i henhold til våre kvalitetsstandarder.
Personalansvar: Opplære og motivere kjøkkenpersonalet.
HMS & IK-mat: Overvåke og sikre at alle HMS-rutiner, IK-mat og renhold følges.

Vi søker deg som:

Har relevant utdanning og/eller erfaring fra lignende stilling.
Har en lidenskap for mat og gode råvarer.
Er en god rollemodell og motivator for dine medarbeidere.
Er kreativ og innovativ.
Har gode lederegenskaper og evne til å motivere et team.
Er strukturert og effektiv.
Har gode kommunikasjonsevner både skriftlig og muntlig.

Hva du kan forvente av oss:

Du blir del av en solid restaurantgruppe med gode vilkår
Gode betingelser som gjør deg motivert!
Du får muligheten til å være kreativ og påvirke veien du går hos oss
Gode støttefunksjoner på Kjøkken, drift og HR

Oppstart er etter avtale.

Intervjuer vil bli tatt fortløpende.

Om arbeidsgiveren

Velkommen på vinbar!

[VIN] Bjørvika som åpnet dørene i 2019, og i 2020 ble nominert til «Årets nykommer» av Norges Beste Vinkart, utvides med en til vinbar i november: [VIN] Tjuvholmen.

Tjuvholmen er et moderne og spennende område i Oslo, kjent for sin unike arkitektur, flotte kunst og livlige atmosfære. Liggende i hjertet av Oslofjorden, har området utviklet seg fra et tidligere industriområde til å bli en populær destinasjon for både lokalbefolkningen og turister.

Nærmeste naboer blir Astrup Fearnley Museet, The Thief, og en rekke hyggelige kaféer og restauranter.

Vinbaren har en innvendig kapasitet på rundt 60 gjester, med en chambre séparée som kan ta opptil 24 personer, samt en hyggelig uteservering med utsikt mot Oslofjorden, med plass til rundt 40 personer.

[VIN] sitt mål er å være det foretrukne stedet å dra til i Oslo når man ønsker et godt glass vin i behagelige omgivelser, gjerne sammen med noen lette småretter.

Vi skal derfor til enhver tid ha et solid utvalg av spennende viner på glass, ca. 120 stykk, og en vinkjeller med rundt 20.000 flasker.

[VIN] Bjørvika har under sine 5 år mottatt flere anerkjennelser og priser for sitt utvalg:

- Best Wine Bar List in The World 2022 - World of Fine Wine

- Best Wine By the Glass List 2023 (without Coravin) - Word of Fine Wine

- Best Award of Excellence 2023 - WineSpectator