The Professional Chef 9th Edition – Den ultimate kokeboken!

Selger The Professional Chef, 9th Edition av Culinary Institute of America (CIA), utgitt av Wiley i 2011. Denne omfattende kokeboken er kjent som en "bibel" for kokker og matentusiaster over hele verden.

Om boken:

Dekker alt fra grunnleggende teknikker til avanserte matlagingsmetoder.

Kapitler om globale kjøkken, plated desserts, sous vide, sesongbasert mat og bærekraft.

Hundrevis av oppskrifter med trinn-for-trinn-fotografier.

Et uunnværlig referanseverk for profesjonelle kokker, studenter og matentusiaster.

Forfatter: Culinary Institute of America (CIA)

Utgiver: Wiley

Utgivelsesdato: 13. september 2011

Språk: Engelsk

Lengde: 1232 sider

Dimensjoner: 8.8 x 2.3 x 11 tommer (hardcover)

Pris: 400,-.

Kan hentes i Oslo

Send melding for spørsmål eller kjøp. Perfekt gave til matelskere eller profesjonelle kokker!