The Dock 69°39 by Scandic - vi søker Restaurant Manager til vårt nye signaturhotell!

Vil du bli med og skape magi på Tromsøs nye signaturhotell?

Vi søker en ambisiøs og erfaren Restaurant Manager som brenner for å skape uforglemmelige mat- og drikkeopplevelser. På The Dock 69°39 by Scandic får du en sjelden mulighet til å utvikle og inspirere ditt eget team – og forme fremtiden for hotellets serveringstilbud. Hotellet åpner i juni 2025, og vi ønsker å sette en ny standard for gjesteopplevelser fra første dag.

Om hotellet

The Dock 69°39 by Scandic ligger midt i Tromsøs historiske og urbane bydel Vervet, et område som kombinerer lokal kulturarv med en moderne og internasjonal puls. Hotellet er inspirert av områdets maritime historie og designet for å forene det beste fra det lokale og det globale.

The Dock 69°39 by Scandic strekker seg over 12 etasjer og rommer 305 elegante rom, inkludert suiter med spektakulær utsikt over fjord, fjell og by. På toppen av hotellet finner du vår unike à la carte-restaurant, hvor internasjonale smaker møter arktiske råvarer – alt servert med panoramautsikt over Tromsøs storslåtte natur. På bakkeplan skaper levende fellesområder en møteplass hvor både lokale og tilreisende kan samles for å oppleve det beste av nordnorsk gjestfrihet.

Som Restaurant Manager er du med å bringe det lokale og det internasjonale sammen i hotellets mat- og drikkeopplevelser. Med ansvar for en av hotellets to restauranter, skal du sikre at gjestene opplever en perfekt balanse mellom lokale smaker og globale trender.

Du får muligheten til å rekruttere og lede et team som setter sitt preg på hotellets karakter, og du sørger for at hver detalj – fra menyer til arrangementer – bidrar til å skape en atmosfære der både internasjonale reisende og lokale gjester føler seg hjemme.

Hva du vil gjøre:

• Planlegging av vaktlister og bemanning, samt utarbeidelse av prognoser og planer

• Check-In og voice gjennomføring, fokusere på ansattes utvikling og tilfredshet

• Drive god opplæring i både drift og system.

• Lage, følge og justere månedlige arbeidsplaner for ansatte, følge opp ved sykdom.

• Lede og utvikle medarbeiderne til å gi gjestene en unik opplevelse gjennom proaktiv og positiv gjestekontakt

• Opprettholde en høy standard for renhold og service, samt implementere nye rutiner.

• Samarbeid tett med kjøkkensjef, og kjøkken.

• Ansvarlig for kostnader og inntekter tilknyttet restauranten

• Sikre at lover og retningslinjer og avtaler omkring alkohol, mat, arbeidsmiljø, overenskomster og sikkerhet følges

• Planlegging og gjennomføring av banketter med kunde og hovmester

• Sørge for at vi har riktig og fungerende utstyr, samt kontroll varelager og innkjøpsrutiner

Hvem er du?

Du er en lidenskapelig leder med en genuin forståelse for verdien av lokal kultur og tradisjon. Med omfattende erfaring fra lignende stillinger, og gjerne et bransjefagbrev, har du en enestående evne til å forene detaljfokus med strategisk helhetsforståelse.

Vi ser etter noen som:

• Inspirerer gjennom en inkluderende og motiverende lederstil.

• Har bred og god kompetanse i faget og brenner for mat og drikke

• Er strukturert, detaljorientert og god på å holde oversikten, selv under press.

• Er serviceinnstilt og alltid setter gjesten først – enten det er en internasjonal reisende eller en lokal gjest.

• Er fleksibel og løsningsorientert, og evner å håndtere utfordringer med ro og kreativitet.
• Har sterk forretningsforståelse og evne til å balansere kortsiktig lønnsomhet med langsiktig utvikling.

Hvorfor velge oss?

I Scandic er vi lidenskapelig opptatt av å skape inkluderende og inspirerende arbeidsmiljøer der alle kan trives og utvikle seg. The Dock 69°39 by Scandic gir deg som Restaurant Manager en unik mulighet til å forme gjesteopplevelser som etterlater varige inntrykk. Dette er en sjelden sjanse til å skape hotellopplevelser utenom det vanlige.

I Scandic jobber vi hver dag for å få med flere, og for å være det mest inkluderende selskapet. Er du klar til å skape magi på Nord-Norges største og flotteste hotell?

Søk hos oss!