Kjøkkensjef - Scandic Narvik

Narvik – en by i vekst
Narvik er en by med spennende fremtidsutsikter. Byen skal blant annet være vertskap for VM i alpint 2029 og vi kan vente oss ei enorm utvikling i tiden som kommer.
Nå har du sjansen til å være en del av oss inn i fremtidens reiselivssatsning!

Om hotellet
Scandic Narvik ligger sentralt plassert i sentrum av byen.
Hotellet strekker seg over 19 etasjer med 148 hotellrom, 8 møterom, 1 restaurant og 1 skybar med fantastisk panoramautsikt over hele Narvik.

Din rolle som Kjøkkensjef
Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelsene. Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkkenet.
Herunder alt fra vår a la carte restaurant Eat & Drink, konferansemiddager og-lunsjer, til daglig frokostservering for våre gjester.

Dette inkluderer blant annet:
• Personalansvar: rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere

• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes

• Budsjett og resultatansvar: timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste

• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet: opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter

• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet

• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy

• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger

• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering

• Bidra til å redusere matsvinn

• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:

• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken

• Fagbrev som kokk

• Ledererfaring

• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende

• God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

Hva tilbyr vi deg?
I Scandic er vi lidenskapelig opptatt av å skape inkluderende og inspirerende arbeidsmiljøer der alle kan trives og utvikle seg. Vi tilbyr blant annet:

• Gode utviklingsmuligheter gjennom våre interne og eksterne lederprogrammer
• Et dynamisk arbeidsmiljø der samarbeid og trivsel står i fokus
• Konkurransedyktige betingelser og attraktive fordeler
• Svært gode ansattepriser på Scandic-hoteller
• Gode rabatter til familie og venner på boende

Kjøkkensjefen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektøren.

Dersom du er interessert anbefaler vi deg å sende søknad så snart som mulig. Søknader vurderes fortløpende.