Ny håndlaget kokkekniv

Ny håndlagd kokkekniv Japansk type med slire. Det damaskerte knivbladet består av en hard kjerne smidd av T10 stål som er dekket med 66 lag mykt AISI 1060/1020 stål (33 lag per side) for å gi kniven tilstrekkelig fleksibilitet. Den råsmidde overflaten på toppen av bladet hjelper når man f.eks. skjærer tomater eller ost da det hindrer at maten fester seg til bladet.

Totallengde 275 mm, bladlengde 210 mm, skaft av stabilisert masurbjørk med frontholk av vannbøffelhorn og Ilegg kunstig elfenben. Slire sydd i masurlær med d-oppheng.