Melkekefir korn, økologiske

Oppdag gleden av å skape din egen sunne og smakfulle melkekefir med mine aktive kefirkorn. Sammen med 1 ss økologiske kefirkorn startkulturer får du også en nøyaktig oppskrift som vil veilede deg gjennom prosessen og øke sjansene dine for å lykkes.

Kornene sendes med Fiks ferdig. Alternativt kan henting avtales i Bærum (Lommedalen, Sandvika, Høvik) eller i Oslo sentrum. For en mer praktisk kommunikasjonsform, vennligst send en SMS til 415 95 556.

Kefir - fra det tyrkiske språket betyr lykke eller tilfredshet. Denne drikken begynte å bli produsert i Kaukasus. Folk laget det hjemme av kumelk eller geitemelk gjennom naturlig gjæring. Senere spredte den seg til områdene i Øst-Europa og Asia. Den kjennetegnes av en sterkt sur, tydelig gjæraktig smak og er sterkt kullsyreholdig.

I dag bruker man kefirkorn, som inneholder bakterier og gjær som fermenterer laktose, til å produsere kefir. Forbrukerundersøkelser viser også at dette er den mest populære fermenterte melkebaserte drikken.

Kefir inneholder gunstige melkesyrebakterier og små mengder alkohol, da kefirkornene er i stand til både melkesyre- og alkoholfermentering. Sammensetningen og smaksprofilen til kefir avhenger av mengden brukte kefirkorn og de spesifikke gjæringsforholdene til hver produsent. Kefir produseres vanligvis med ku-, geit- og sauemelk. Imidlertid kan den også lages med plantebaserte drikker som kokos-, mandel-, soya-, havre-, rismelk, og til og med ved å bruke fruktjuicer og vann.

Denne drikken med en karakteristisk smak har mange gunstige egenskaper, og påvirker positivt tarmperistaltikken samt produksjonen av galle og fordøyelsessaftene.