Culinaria Frankrike. Franske spesialiteter

Originaltittel: Französische Spezialitäten. - Ikke noe annet land i verden er så rikt på gastronomiske spesialiteter som Frankrike. På grunn av geografiske, klimatiske og historiske forhold kan vi dele Frankrike inn i tolv gastronomiske provinser, som alle beskrives i denne boken. Den kan leses som en oppdagelsesreise til det franske kjøkken og franske matskikker, og tar for seg de ulike regionenes egenart og tradisjon.

Redaktør, Andre Domine, oversatt av Pia Strømstad

Spektrum forlag, 2008

ISBN 978-82-7822-578-3

Hardback, norsk tekst, 468 sider 26x22,5 cm