Butlers lam - Carl Butlers beste lammeoppskrifter

Endelig en skikkelig lammekokebok. Og hvem kan gjøre det bedre enn Carl Butler?

Fårikål og saftig lammestek er ikke å forakte. Men hva med lammekoteletter som i Provence? Eller kokt lam med spinat og sitronsaus? En tyv- aktig gryte fra Kypros eller en søndagsgryte fra Korsika? Lammepaté? Lammerull med sjampin- jong og mynte? Greske eller indiske kjøttboller? Lammestek fra Calabria? Engelsk gjeterpai eller irsk fårestuing? For ikke å snakke om Butlers uforlignelige lammeform!

Den svenske matskribenten og restauratøren Carl Butler er velkjent også her til lands gjennom sine to bøker «Carl Butlers kokebok» og «Fort- settelsen». Hans mat er enkel, raffinert og ofte inspirert av nære og fjerne lands tradisjonelle kjøkken. Av råvarer er det nettopp lam som ligger hans hjerte nærmest. Lam streifer fritt omkring og gir mat som både er bedre og sunnere enn det meste.

Foruten et åttitalls spennende lammeretter inneholder boken en rekke oppskrifter på godt og variert tilbehør.