Asia - En kulinarisk reise

De landene som vi med ett navn kaller Asia dekker nesten en firedel av kloden.

Når vi vet det, er det lett å forstå at det innen dette veldige området finnes en enorm spredning når det gjelder kulina- riske idealer.

Å finne frem til sjelen i det asiatiske kjøkkenet var en spennende utfordring og Jacki Passmore tok imot den.

Fra sin store personlige samling av opp- skrifter - samlet gjennom mer enn femten års reiser og studier i Asia - har hun valgt ut disse 250 autentiske opp- skriftene. De er hentet fra hver sine distrikter og viser hvor mye mat- tradisjonene varierer mellom de fjorten asiatiske landene som er representert i boken. Hver oppskrift er omhyggelig gjennomgått og utprøvd. Til mange hører en utfyllende forklaring som gir leseren innsikt i rettens bakgrunn og dens rolle i utviklingen av det asiatiske kjøkkenet.

Hver eneste oppskrift i denne fascinerende boken er vist i fargefoto.

Boken viser også bilder fra landenes natur og og fra befolkningens hverdagsliv søvnige landsbyer, myldrende storbyer og eksotiske landskap.

Asia - en kulinarisk reise er en hyllest til de asiatiske folkenes fem tusen år gamle kulinariske tradisjoner.