Soussjef / Kokk

Vi ønsker å styrke vårt team og ser etter en kokk og en soussjef fra 1. mai 2025.

Vi søker positive og engasjerte personer som liker å jobbe i et dynamisk miljø, er effektive og godt organiserte. Vi foretrekker kandidater med erfaring som kokk, spesielt innen banketter, konferansemiddager og à la carte-retter.

Kokk

Arbeidstid:

• Hovedsakelig 15:30 - 23:30, arbeid etter vaktplan, også i helger.

Arbeidsoppgaver:

• Forberedelse og tilberedning av retter på høyeste nivå i henhold til meny og konsept

• Daglig mise en place for lunsj, à la carte-retter og snacks

• Sikre renslighet i henhold til gjeldende prosedyrer

• Mottak og kontroll av leveranser

• Opprettholde orden på kjøkkenet og i lageret

• Overholde HACCP-regler, renholdsprosedyrer, sikkerhetsrutiner, avfallssortering og matsvinnreduksjon

• Samarbeide for å sikre høy gjestetilfredshet, kvalitet og lønnsomhet i avdelingen

• Andre oppgaver relatert til kjøkkenarbeid

Kvalifikasjoner:

• Kunnskap i norsk eller engelsk

• Fagbrev som kokk eller minimum 5 års erfaring som kokk

• Gode referanser

• Lidenskap for matlaging

• Evne til å jobbe både selvstendig og i team

• Gode samarbeidsevner og kommunikasjonsevner

• God kunnskap om HACCP / IK-mat-systemet

Soussjef

Arbeidstid:

• Arbeid etter vaktplan, også i helger.

Arbeidsoppgaver:

• Lede og veilede kjøkkenpersonalet

• Medansvar for lagerkontroll, innkjøp og varetelling

• Sikre høy kvalitet på produksjon og service

• Sørge for at maten leveres i henhold til bedriftens standarder

• Kreativ utvikling og planlegging av menyer og matkonsepter i samarbeid med kjøkkensjefen

• Overholde HACCP-regler og interne kvalitetskontroller

• Være stedfortreder for kjøkkensjefen ved behov

Kvalifikasjoner:

• Minimum 8 års dokumentert erfaring i en lignende stilling

• Fagbrev som kokk

• Gode referanser

• Flytende norsk eller engelsk, muntlig og skriftlig

• Svært gode kommunikasjonsevner – både med gjester og kollegaer

• God kunnskap om norske HACCP-regler, både teoretisk og praktisk

• Solid forståelse av kjøkkendrift og gastronomiske prosesser

• Fleksibilitet, evne til problemløsning og stor grad av nøyaktighet

• Selvstendighet og evne til å ta beslutninger

• Evne til å bygge et sterkt team og skape et positivt arbeidsmiljø

• Førerkort og evne til å kjøre bil – en fordel

Vi ser etter en person med erfaring i ledelse av kjøkkenteam og planlegging av kjøkkendrift.

Søknadsfrist: 26. mars – søknader vurderes fortløpende, så ikke vent med å sende inn din søknad.

Hvis denne stillingen er noe for deg, send oss din CV.

Vennligst send CV-en din sammen med en søknad som inkluderer informasjon om hvilken stilling du søker på.

Har du spørsmål, kan du kontakte Kjøkkensjef Rafal Kwidzinski på e-post: rafal.kwidzinski@parkinn.com.

Vi ser frem til å høre fra deg og vil kontakte aktuelle kandidater fortløpende.