Kjøkkenansvarlig i nytt museumsbygg på Grue Finnskog

Liker du utfordringer og nyskaping?

Vi skal åpne nytt bygg høsten 2025, med moderne kjøkken og kafeteria. Vi søker en kjøkkenansvarlig i fast, 100 % stilling, som skal lede det spennende arbeidet med å bygge opp og drive kjøkken-/serveringsfunksjonen.  

Norsk Skogfinsk Museum er en stiftelse og det nasjonale museet for den skogfinske minoriteten i Norge. Vi åpner et nytt museumsbygg med nytt, fullverdig kjøkken og kafeteria høsten 2025. Bygget åpner etter planen 24.oktober, men ansettelse er ønskelig fra august slik at nødvendige forberedelser kan gjøres og nødvendig opplæring gis.

Som kjøkkenansvarlig skal du utforme og lede kjøkkendriften og delta i ansettelse av dine medarbeidere på kjøkkenet. Våre besøkende skal oppleve mat av god kvalitet og med finnskoginnslag.

Arbeidet vil vesentlig foregå i museets åpningstider, mest på dagtid, samt noe kveldsarbeid i forbindelse med ulike arrangementer, som f.eks. konfirmasjoner, bryllup, «runde» fødselsdager ol. I høgsesong må det regnes med arbeidstimer utover ordinær arbeidsuke, med mulighet for å avspasere i lavsesong. I lavsesong kan det også bli aktuelt å gjøre andre oppgaver for museet.

Arbeidssted: Svullrya, Grue Finnskog, Grue kommune.

Arbeidsoppgaver

·      Bygge opp en helt ny kjøkkenfunksjon

·      Totalansvar for kjøkkendriften, herunder bl.a. bestilling, varehåndtering, produksjon og økonomi

·      Lede kjøkkenpersonalet og dimensjonere etter sesongvariasjoner

·      Levere mat av høy kvalitet, deriblant tradisjonsmat/husmannskost fra Norge, Sverige og Finland – og selvsagt innslag av skogfinske matretter

·      Etterleve prosedyrer i henhold til IK-mat, renhold og matvaresikkerhet

Kvalifikasjoner

·      Fagbrev som kokk

·      Erfaring fra tilsvarende stilling

·      God råvarekunnskap

·      God evne til å økomisere med ressursene og sørge for lavest mulig matsvinn

·      Fint om du også liker å bake

·      En fordel om du kan partere vilt

·      Førerkort kl. B

Personlige egenskaper

·      Like utfordringer og være ærgjerrig på å levere kvalitet

·      Gode samarbeids- og kommunikasjonsevner og bidra til et godt arbeidsmiljø

·      God serviceinnstilling

·      Være løsningsorientert

·      Evne til å håndtere høyt tempo

Vi tilbyr

·      100 % stilling

·      Muligheten til å bygge opp og prege driften av et helt nytt og moderne storkjøkken

·      Gunstig pensjonsordning

·      Lønn etter tariffavtale

Referanser bes oppgitt i søknaden. Ingen referanser vil bli kontaktet før et eventuelt intervju.

Spørsmål kan rettes til direktør Dag Raaberg, tlf. 905 47 131.

Søknadsfrist: 07.04.2025. Søknad sendes på epost til «dag@skogfinskmuseum.no»