Kokk

Er du kokk, og ønsker varierte arbeidsoppgaver, takknemlige kunder og fri på kvelden? Da må du lese om vår ledige stilling i Granitten!

Granitten kafe og spiseri og Granitten Kantine (Granitten) er på jakt etter en erfaren, dyktig og pålitelig kokk med genuin interesse for mat og mennesker.

Granitten kafe og spiseri er en åpen bydelsrestaurant og en del av Grorudhuset nærmiljøhus. Grorudhuset ligger på Kalbakken og er en møteplass for hele bydelens befolkning. Her finner du Grorudhuset Frivilligsentral, FriskLivsentral, frisør, fotpleie, møterom og lokaler til lån og utleie. Lag og foreninger, frivillige og bydelens tjenester driver aktiviteter på huset og inviterer til arrangementer i Granitten kafe og spiseri. Granitten har åpent 365 dager i året, og er et sosialt møtested hvor god mat står i sentrum. I Granitten serveres det tradisjonell husmannskost laget fra bunnen, så den som skal jobbe hos oss, må være godt kjent med denne type mat.

Bydel Grorud fikk ved årsskiftet et helt nytt bydelshus hvor (nesten) alle bydelens tjenester er samlet, og bydelens ansatte har sitt arbeidssted. Nå skal Granitten også drifte kantina i det nye bydelshuset. Kantina er stor og moderne, og her skal ansatte skal spise seg glade og mette.
I kantina vil vi servere alt fra dagens varmrett til salatbuffet og snacks.

Granitten driver også catering virksomhet.

De ansatte i Granitten kjennetegnes ved et sterkt engasjement for sine kunder, god mat og godt samarbeid på tvers av tjenester.

Som kokk vil du inngå i en turnus med arbeid hver 3. helg, dagtid. Du vil jobbe både i restauranten på Grorudhuset og i bydelskantinen.

Arbeidsoppgaver

* Drift av Granittens restaurant og bydelskantine i henhold til Lov om drift av serveringssteder, Oslo Kommune sine føringer og føringer fra Bydel Grorud
* Ansvar for matproduksjon, lagring av mat, servering og catering i henhold til gjeldende regelverk for matproduksjon og -servering
* Innkjøp til drift av Granitten i henhold til gjeldende retningslinjer for virksomheter i Oslo Kommune
* Medansvar for kasse og sunn økonomisk drift av Granittens spisesteder
* Medansvarlig for at rutiner og prosedyrer fungerer i henhold til Mattilsynets retningslinjer for IK-mat og internkontrollforskriften for næringsmidler
* Medansvar for veiledning og opplæring av ansatte, praksiskandidater, evt. lærlinger
* Kundekontakt, servering og salg av mat, og skape trivsel for Granittens kunder
* Forefallende oppgaver som rydding av bord, vask og oppvask
* Samarbeide tett med Grorudhuset og bydelen for øvrig om utvikling av bydelskantina, Granitten kafe og spiseri, og Grorudhuset som nærmiljøhus
til det beste for våre kunder, besøkende og beboere.
* Være en aktiv bidragsyter inn i kollegagruppa, og bidra til et trygt og trivelig arbeidsmiljø i Granitten og på Grorudhuset

Kvalifikasjoner

* Du må ha fagbrev som kokk.
(Dersom utdanningen er gjennomført utenfor Norge, må du kunne dokumentere at utdanningen tilsvarer fagbrev som kokk, og er godkjent i Norge.)
* Du må ha erfaring fra å jobbe som kokk på restaurant og/eller kantine.
* Du må ha erfaring med drift av serveringssteder
* Du må ha god kompetanse på IK-mat
* Du må ha gode norskkunnskaper både muntlig og skriftlig, tilsvarende minimum B2

Personlige egenskaper

Dine personlige egenskaper er viktige for oss, og vi vil legge stor vekt på at du:
* er engasjert i jobben din og ønsker å bidra til at våre kunder får en god sosial opplevelse i møte med deg som ansatt
* har svært god arbeidskapasitet, og "stå på vilje"
* er på samarbeid og kommunikasjon
* klarer å jobbe selvstendig og ta ansvar
* er fleksibel og opptatt av å yte god service
* er punktlig og pålitelig

Vi tilbyr

* Vi tilbyr en travel og meningsfull arbeidshverdag, hvor du kan lage mat fra bunnen til våre viktige gjester, og bidra til å gi besøkende gode opplevelser
* Et godt og positivt arbeidsmiljø
* Du vil få varierte arbeidsoppgaver, bli utfordret, lære masse og ha det gøy på jobben
* Gode forsikrings- og pensjonsordninger gjennom Oslo Pensjonsforsikring
* Stillingen er lønnet i lønnstrinn 22 - 32 (kr. 510 650 - 569 400 pr år) etter Oslo Kommunes lønnsregulativ. Lønnsplassering avhenger av ansiennitet.
* Fast stilling