DULCE DE MEMBRILLO / SØT KVEDE

DULCE DE MEMBRILLO / SØT KVEDE

Dulce de membrillo er en fast og klissete pasta med en korallrød farge, laget av membrillo-puré. Den kokes sakte sammen med sukker og vann, og er populær i Mexico, Spania, Portugal, Argentina, Chile og Uruguay. Smaken er søt med en lett syrlig touch, lignende den portugisiske guava-pastaen i konsistens og bruk. Den nytes ved å skjære den i tynne strimler, alene eller med ost på toast eller i smørbrød, og den serveres ofte med manchego-ost.