Sykepleierens ernæringsbok (utg. 4) av Rolf Jarl Sjøen og Lene Thoresen

Sykepleierens ernæringsbok (4. utgave, 3. opplag, år 2016) av Rolf Jarl Sjøen og Lene Thoresen.

Denne fjerdeutgaven er gjennomgående oppdatert og revidert både når det gjelder nye forskningsresultater og emner i norsk ernæringspolitisk debatt. I tillegg til litteraturreferanser i hvert kapittel er boken supplert med henvisninger til aktuell ernæringsinformasjon på internett, og boken inneholder en fyldig oversikt over aktuelle nettadresser inndelt i emner. Sykepleierens ernæringsbok tilbyr den basiskunnskap sykepleieren trenger for å ivareta ernæringsbehovet hos gamle og unge, syke og friske mennesker. Det er en jordnær og praktisk rettet bruksbok som er aktuell både for sykepleierstudenter og sykepleiere i alle deler av helsetjenesten. Boken har tre hoveddeler: - Generell ernæring handler om måltider, matvarer, og næringsstoffer.- Forebyggende ernæring handler om kosthold i ulike livsfaser, kost til ulike grupper mennesker og kostens betydning for velvære, helse og sykdom.- Klinisk ernæring handler om næringsbehov ved sykdom, kartlegging av matinntak og ernæringsinntak og spesialkost ved ulike sykdommer og tilstander. Rolf Jarl Sjøen er faglærer i ernæring, helse og miljøfag, ernæringsfysiolog med cand.scient.-grad i ernæring. Han arbeider som avdelingsleder for Restaurant- og matfag ved Karmsund videregående skole i Haugesund. Han har tidligere skrevet boken «God appetitt! Mat ? helse ? velvære» ? lærebok i ernæring for helse- og sosialfag. Lene Thoresen er utdannet kostøkonom og klinisk ernæringsfysiolog med cand.scient.-grad i ernæring. Hun arbeider for tiden ved Kreftavdelingen ved St. Olavs Hospital, Universitetssykehuset i Trondheim.

ISBN: 9788205416772

Publisert: 2012-03-27

Utgave: 4. utgave

Utgiver: Gyldendal akademisk

Vekt: 719 gr

Høyde: 241 mm

Bredde: 167 mm

Dybde: 20 mm

Aldersnivå: Voksen

Språk: Bokmål

Format: Heftet

Antall sider: 385

Søkeord:

Sykepleie, pensum, sykepleiepensum, student, studier, sykepleiestudier, sykepleierstudier, vid, diakonova, høyskolen, diakonhjemmet, oslomet, oslo, met, sykepleier, sykdom, medisin, bok, bøker, fag, faglitteratur, sykepleier, helsefagarbeider, helse, pleier, 2016