Den store boken om ost - Wennergren Cappelen AS 1993

Innbundet meget pen bok 256 sider sender gjerne

utgitt gjennom bokklubben nye bøker

Presentasjon av klassiske og moderne osteretter så vel som internasjonale spesialiteter. I et eget osteleksikon presenteres de viktigste ostesortene, gruppert i "ostefamilier". Boken inneholder også et eget avsnitt med gode råd om hvordan osten skal behandles - innkjøp, lagring og oppbevaring. Gjennomillustrert. Har oppskriftsregister og register over nevnte ostetyper