Kebab maskin POTIS-GD1 med gass, 32x33x60,5 - LPG eller Natural

Döner er en type kebab laget av kjøtt som tilberedes på et vertikalt rotisserie. Krydret kjøtt er stablet i form av en omvendt kjegle og snur sakte på rotisseriet ved siden av et vertikalt stekeelement. Kokken bruker en kniv til å skjære tynne skiver fra det ytre laget av kjøttet mens det tilberedes. Det vertikale rotisseriet ble oppfunnet i det osmanske riket på 1800-tallet, og retter som arabisk shawarma, greske gyros, kanadisk donair og meksikansk al pastor er avledet fra dette.

Den moderne sandwichvarianten av döner kebab oppsto og ble popularisert i 1970-tallets Vest-Berlin av tyrkiske immigranter. Dette ble anerkjent av den Berlin-baserte Association of Turkish Doner Manufacturers in Europe i 2011. I dag finnes det flere döner kebab-butikker i Berlin enn i Istanbul.

En versjon populær i den arabiske verden ble kjent som shawarma. Tidligst på 1930-tallet hadde den blitt brakt til utlandet og ble solgt på restauranter i Mexico av libanesiske immigranter. Döner-kebab ankom sannsynligvis Hellas på 1920-tallet i forbindelse med befolkningsutvekslingen mellom Hellas og Tyrkia, og ble senere forvandlet til gyros.

Döner kebab som sandwich

Det oppskårne kjøttet fra en döner kebab kan serveres på en tallerken med forskjellige tilbehør, fylles inn i en pita eller annen type brød som en sandwich eller pakkes inn i et tynt flatbrød som lavash eller yufka, kjent som en dürüm (som bokstavelig talt betyr "rulle" eller "pakke inn" på tyrkisk). På begynnelsen av 1970-tallet introduserte Kadir Nurman sandwich- eller wrap-formen, som har blitt populær over hele verden som en fastfood-rett som selges av kebabbutikker og ofte kalles bare "kebab". Sandwichen inneholder vanligvis salat eller grønnsaker, som kan inkludere tomat, salat, kål, løk med sumac, ferske eller syltede agurker og forskjellige typer sauser.



Mål: 32x33x60,5 cm
Effekt: 2,80 kW, Gassdrevet - LPG
Kapasitet: 7 - 10g Kjøtt
Spyd lengde: 18 cm

Pris: 7.191,-