Kjøkkensjef med F&B ansvar
Clarion Collection® Hotel Atlantic
- Frist 2024-07-18
- Ansettelsesform Fast
Kjøkkensjef med F&B ansvar
Om stillingen:
Vi tilbyr alle våre gjester "Tonight ́s Special" og "Afternoon Sweets", noe som er høyt verdsatt og nesten har blitt et symbol på den varme og koselige følelsen man får på våre hotell. Nå leter vi etter en leder for vårt kjøkkenteam som mener at matopplevelsen er like viktig for øyet som for smaksløkene. Vi ønsker en person som drives av samarbeid og åpenhet, og som tar fullt eierskap for gjestenes totale hotellopplevelse, hver dag.
Dine hovedoppgaver:
- Skape en herlig hverdag for våre gjester og ha et godt samarbeid med dine kollegaer.
- Produsere og servere frokostbuffet og kveldsmat med omtanke og kjærlighet.
- Variert arbeidshverdag med personalansvar og resultatansvar.
- Sikre at avdelingen leverer på våre mål, jobbe med teamet, bake, vaske opp, selge drikke til kveldsmaten og skrive skilt til frokostbuffeten.
- Sørge for at matsalen alltid fremstår som varm og trivelig.
- Arbeid både hverdager og helger, tidlige morgener og sene kvelder.
- Rapportere direkte til Hotelldirektør.
Arbeidsoppgaver inkluderer:
- Ansvar for å oppdatere og utvikle konsepter innen F&B avdelingen
- Ansvar for at sentrale konsepter implementeres og følges
- Ansvar for utarbeidelse av vaktlister og bemanning av servitører og kokker i forbindelse med gjennomføring av frokost, lunsj, kveldsmat og konferansemiddager
- Personalansvar for alle fast ansatte og ekstrahjelp tilknyttet avdelingen
- Ansvar for rekruttering og opplæring av nytt personell og ekstrahjelp som benyttes
- Oppdatering av TimePlan og PMI i henhold til oppsatte frister
- Ansvar for at det er et høyt kvalitets-, service- og kompetansenivå i hele F&B avdelingen
- Utarbeide og gjennomføre gode rutiner for IK mat,renhold og HMS i hele F&B avdelingen
- Følge opp gjestenes tilbakemeldinger gjennom LOOPON og andre kanaler
- Ansvar for varebestillinger og varetellinger
- Ansvar for å utarbeide tiltak for å redusere varekost og minske matavfall
- Ansvar for servering og tilrettelegging for konferansegjester i samarbeid med Konferanseansvarlig.
- Bidra til at hotellene i fellesskap oppnår gjeldende KPI'er
Om deg:
- Du har en varm og omtenksom personlighet.
- Du liker å småprate med både store og små, og å gjøre noens dag bedre med små midler.
- Blant dine venner er du kjent for å gi de beste gavene fordi du ser hva andre vil ha og trenger.
- Du er en naturlig inspirator som motiverer andre.
- Du forstår at salg = service og bidrar til å oppnå våre mål.
- Du er selvstendig, fleksibel og liker høyt tempo.
- Du er flytende i norsk og engelsk, både muntlig og skriftlig.
- Du har et øye for detaljer og kan ta raske beslutninger når det kreves.
Vi tilbyr:
- Et herlig arbeidsmiljø på en levende arbeidsplass der ingen dag er lik.
- Fantastiske kollegaer og et team som jobber sammen for å nå hotellets mål.
- Muligheter for utvikling i et selskap med spennende fremtidsutsikter.
Søk: Send en personlig søknad.
Om arbeidsgiveren
Clarion Collection® Hotel er en samling av personlige hoteller med en genuint koselig og varm følelse. Du finner våre hotellperler midt i byen, akkurat nå i både Sverige og Norge. Hos oss får du ikke bare en komfortabel hotellseng og en skikkelig god frokostbuffet. Vi tilbyr også fika og, som eneste hotellkjede i Norden, vår populære kveldsmat - alle dager i uken.
Vi ønsker at gjestene våre skal se oss som en venn på turen. En varm, omsorgsfull venn å komme hjem til, uansett hvor de er. Vi har en klar visjon om at Clarion Collection® Hotel skal tilby det mest personlige oppholdet med ekte omtanke. Treffer den visjonen deg rett i hjertet? Da gleder vi oss til å møte deg!
Clarion Collection® Hotel - yours truly. Clarion Collection® Hotel er en del av Strawberry.
- Sektor: Privat
- Sted: Jernbanealléen 33, 3201 Sandefjord
- Bransje: Hotell og overnatting
- Stillingsfunksjon: Hotell og overnatting / Service/servering
- FINN-kode 358052629
- Sist endret