Kjøkkensjef Coyo Mexicanske Restaurant

Bli med på team Coyo, vår prestisjetunge restaurant som ligger i hjertet av Oslo, hvor kulinarisk fortreffelighet møter utsøkt service. Vi er kjent for vår innovative meny, råvarer av høy kvalitet og eksepsjonell matopplevelse. Vi ser etter en lidenskapelig og erfaren kjøkkensjef til å lede vårt autentiske Mexicanske kjøkken team og løfte våre kulinariske tilbud til nye høyder.

Hovedansvarsområder:

Meny utvikling: Lage og designe innovative menyer som gjenspeiler restaurantens visjon og appellerer til et mangfoldig klientell.

Teamledelse: Lede, veilede og inspirere kjøkkenpersonalet, fremme et positivt og produktivt arbeidsmiljø.

Kvalitetskontroll: Sørg for at alle rettene oppfyller våre høye standarder for presentasjon og smak, og opprettholder konsistens på tvers av alle tilbud.

Lagerstyring: Få tilsyn med lagernivåer, bestill varer og administrer leverandørforhold for å sikre de ferskeste ingrediensene.

Budsjettering: Utvikle og administrer kjøkken budsjettet, optimaliser kostnadene uten å gå på kompromiss med kvaliteten.

Helse og sikkerhet: Sørg for overholdelse av helse-, sikkerhets- og hygiene standarder, og opprettholde et plettfritt kjøkken miljø.

Kvalifikasjoner: Erfaring: Minimum 5 års erfaring i lignende restaurant, med minst 2 år i kjøkkensjef eller lignende lederrolle fra et Mexicansk kjøkken.

Utdanning: kulinarisk grad eller tilsvarende faglig sertifisering.

Ferdigheter: Eksepsjonelle kulinariske ferdigheter med et sterkt fundament i ulike matlagings teknikker og kjøkken.

Lederskap: Bevist lederskap og teamledelsesevner.

Kreativitet: Sterk kreativ visjon og lidenskap for å utvikle nye oppskrifter og menyer.

Kommunikasjon: Utmerket kommunikasjon og mellommenneskelige ferdigheter.

Organisasjon: Sterke organisatoriske ferdigheter med evnen til å multitaske og jobbe under press.

Hva vi tilbyr:

Konkurransedyktig lønn: Attraktiv lønnspakke i forhold til erfaring. NOK 50.000,- /55.000,- til den rette kandidaten.

Profesjonell vekst: Muligheter for faglig utvikling og karriereutvikling.

Dynamisk arbeidsmiljø: Jobb i et levende og støttende miljø med et team av dedikerte fagfolk.

Join team Coyo, our prestigious restaurant located in the heart of Oslo, where culinary excellence meets exquisite service. We are known for our innovative menu, high quality ingredients and exceptional dining experience. We are looking for a passionate and experienced head chef to lead our authentic Mexican kitchen team and lift our culinary offerings to new heights.

Main areas of responsibility:

Menu Development: Creating and designing innovative menus that reflect the restaurant's vision and appeal to a diverse clientele.

Team Management: Lead, guide and inspire the kitchen staff, foster a positive and productive work environment.

Quality Control: Ensure all dishes meet our high standards of presentation and taste, maintaining consistency across all offerings.

Inventory Management: Oversee inventory levels, order items and manage supplier relationships to ensure the freshest ingredients.

Budgeting: Develop and manage the kitchen budget, optimize costs without compromising quality.

Health and safety: Ensure compliance with health, safety and hygiene standards, and maintain a spotless kitchen environment.

Qualifications: Experience: Minimum 5 years experience in a similar restaurant, with at least 2 years in a head chef or similar leadership role from a Mexican kitchen. Education: culinary degree or equivalent professional certification.

Skills: Exceptional culinary skills with a strong foundation in various cooking techniques and cuisines.

Leadership: Proven leadership and team management skills.

Creativity: Strong creative vision and passion for developing new recipes and menus.

Communication: Excellent communication and interpersonal skills.

Organization: Strong organizational skills with the ability to multitask and work under pressure.

What we offer:

Competitive Salary: Attractive salary package commensurate with experience. NOK 50,000/55,000 to the right candidate.

Professional growth: Opportunities for professional development and career development.

Dynamic work environment: Work in a vibrant and supportive environment with a team of dedicated professionals.

Kontaktperson: Daljinder Kahlon - dk@dillaholding.no