O´Connors Bergen søker kjøkkensjef

Er du ambisiøs og ønsker å være med å starte opp noe helt nytt i Bergen?

O'Connor's Irish Pub åpnet i Bergen i juni, og i slutten av oktober starter vi opp vårt kjøkken. Vi ønsker derfor å ha en kjøkkensjef i heldidsstillings på plass 24. oktober og ser etter deg som vil være med å gjøre dette til en suksess! Her vil du få ansvar for den daglige driften av kjøkkenet og vil ha en viktig rolle allerede fra før åpning. Stillingen rapporterer til Sentral Kjøkkesjef i Resthon AS. 

Resthon As har åpnet et nytt bar- og restaurantkonsept, midt på Bryggen i Bergen! Konseptet er bygget på den irske sjarmen og dets gode smaker. Vi ønsker å etablere oss som et naturligt møtested i byen, for eventyrlystne sjeler som en smak av den irske kulturen. Her vil du bli en del av et team med både nye og erfarne kollegaer som sammen ønsker å levere byens beste service. Det blir kreative dager hvor du vil du ha en viktig rolle i å utvikle bærekraftige menyer, du vil få mulighet til å være kreativ i selskap med dyktige kokker. Utvikling av medarbeidere er også en viktig del av jobben og det er gode muligheter både for deg og dine medarbeidere. 

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
• Kreativ meny- og konseptutvikling
• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
• IK-mat/internkontroll
• Oppfølging av leverandører
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn  

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

• Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger
• Har god kjennskap til IK-mat
• Har lidenskap for faget
• Motiveres av å skape store matopplevelser
• Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksivel
• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk  

Vi tilbyr:

• Muligheten til å være med på oppstart av en nysatsning i Bergen
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke
• Stort fagmiljø innen pub og restauarntdrift
• Et godt miljø hvor ledere i kjeden deler sin kunnskap
• Gode ansattfordeler