Lothes mat & vinhus As søker Kjøkkensjef

Vi ser etter en engasjert og dyktig kjøkkensjef til vårt team på Lothes mat & vinhus As.

Litt om oss: Vi har 2 restauranter og et lite fyrhotell her på Haugalandet.

Restauranten Lothes mat & vinhus serverer vi 3-6 retters set-meny, med retter som består av alt fra havets delikatesser til skogens lunefulle skapninger.

Dattera til Lothe er vårt uformelle sted for de som vil ut å kose seg en mandag som lørdag uten at det blir for formelt. Deilig lokal mat, og gode drinker.

Vi har også et lite fyrhotell på Karmøy, Høyevarde fyrhotell, hvor vi kun har åpent for lukkede arrangementer.

Som kjøkkensjef hos oss vil du ha ansvar for den daglige driften av kjøkkenet, utvikling av menyer, kvalitetssikring av matvarer, samt ledelse av kjøkkenpersonalet.

Ansvarsområder:

• Utvikle og tilpasse menyer i tråd med sesongens råvarer og restaurantens profil
• Sørge for høy kvalitet og presentasjon av matrettene
• Administrere kjøkkenets drift, inkludert innkjøp, lagerstyring og kostnadskontroll
• Lede, motivere og utvikle kjøkkenpersonalet
• Sikre at alle hygiene- og sikkerhetsstandarder overholdes
• Samarbeide med ledelsen for å nå restaurantens målsettinger

Kvalifikasjoner:

• Relevant erfaring som kjøkkensjef eller fra lignende stilling
• Solid kunnskap om matlaging, råvarer og hygienestandarder
• Lederegenskaper med evne til å motivere og utvikle et team
• Kreativitet og lidenskap for matlaging
• Gode kommunikasjonsevner og evne til å håndtere stressende situasjoner

Vi tilbyr:

• En spennende jobb i et dynamisk miljø med muligheter for utvikling
• Konkurransedyktig lønn
• Gode arbeidsforhold og et støttende team
• Muligheten til å sette ditt preg på menyen og restaurantens identitet

Vi kan friste med:

• Være med på å gjøre oss grønnere i alle ledd
• Mulighet til å sette ditt personlige preg på et veletablert konsept
• Mulighet til å jobbe med leverandører i ypperste kvalitet
• Du er med å representere en sterk merkevare
• Fagsamlinger med De Historiske hotell- og spisesteder og Smak av Kysten
• Ordnede arbeidsforhold og gode betingelser

SEND DIN SØKNAD TIL: Lise@lothesmat.no