Er du vår nye kjøkkensjef?

Vi søker en driftig og erfaren kjøkkensjef, med gode lederegenskaper og lidenskap for faget. Som kjøkkensjef vil du være ansvarlig for den daglige driften av hotellets kjøkken. Du må være fleksibel og allsidig. Det er viktig at du er en tydelig og motiverende leder. Du får en utfordrende og variert hverdag med ansvar. Det er viktig at du er en tydelig og motiverende leder,

Stillingen innebærer både operative og administrative oppgaver. Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning. Vi tilbyr et profesjonelt arbeidsmiljø preget av samarbeid, trivsel og utvikling. Kjøkkensjefstillingen inngår i hotellets ledergruppe. 

Kjøkkensjefens ansvarsområde:

• Kvalitetssikring av produksjon og service, menyer og matkvalitet
• Budsjettansvar
• Ansvar for innkjøp og kalkyler
• Bemanning, vaktplanlegging og personalansvar
• Daglig drift og kontinuerlig utvikling av kjøkkenet, inkludert à la carte, lunsj, frokost, møter og selskap
• Opplæring av kjøkkenpersonell
• Lagerstyring, prognoser, innkjøp, varetelling og matvarekost
• Meny- og konseptutvikling
• Samarbeid med hotellteamet om planlegging av arrangementer
• Ansvar for IK-mat / HACCP og oppfølging av rutiner
• Fokus på bærekraft gjennom redusert matsvinn
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger

Hva forventer vi av deg

Vi søker en erfaren leder med solid kompetanse innen både kjøkkendrift og administrasjon. Du er trygg i lederrollen, god til å motivere teamet og har sterke kommunikasjonsevner, både muntlig og skriftlig, på skandinavisk og engelsk. Du trives i en hektisk hverdag, der du både tar ansvar for den operative driften på kjøkkenet og leverer resultater på mat- og personalkost. Erfaring fra hotellkjøkken er en fordel. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra hotellkjøkken

Fagbrev som kokk

Ledererfaring

God økonomiforståelse,

Besluttsom, nøyaktig og ansvarsfull

Gode samarbeidsevner – eksternt og internt

Ta gjerne kontakt om du lurer på noe. Håper vi hører fra deg!