Kjøttskjærer /Meat Cutter

Vi søker deg som ønsker å jobbe med skjæring i næringsmiddelindustrien

FOR ENGLISH SEE BELOW

Vi ser etter deg som ønsker å være en viktig del av team H.A. Hanssen på nedskjæring. På skjæreavdelingen vil du delta i nedskjæring av slaktene og klargjøre stykninger og sorteringer til videreforedling i bedriften. Du må trives i en hektisk arbeidshverdag og like å jobbe med mat. 

Arbeidsoppgaver

• Skjæring av kjøtt: Skjære kjøtt i ulike deler, filetering, trimming, og klargjøring av kjøttet for videre foredling internt i bedriften eller for salg.
• Sortering av kjøtt: Kategorisere kjøtt etter kvalitet, størrelse, og type (f.eks. storfe, svin, lam, etc.).
• Bruk av verktøy og maskiner: Betjene kniver, båndsag, håndsag, svoremaskin og andre skjæreverktøy.
• Pakking og merking: Klargjøre kjøttprodukter for emballasje og påføre riktig merking og informasjon om produktene.
• Vedlikehold av utstyr: Holde verktøy og maskiner skarpe, rene, og i god stand.
• Hygiene og renhold: Følge hygienekrav for håndtering av rått kjøtt, samt holde arbeidsplassen ren og sikker.

Krav til ferdigheter

• Nøyaktighet og presisjon: Kunne skjære kjøtt nøyaktig etter våre kravspesifikasjoner, slik at det ikke blir feilskjært eller unødig svinn.
• Fysisk styrke og utholdenhet: Jobben kan være fysisk krevende, og krever at man kan måtte stå lenge, løfte tunge gjenstander og jobbe i kaldt miljø.
• Kunnskap om kjøttkvaliteter: Ønskelig med god forståelse for ulike typer kjøtt, og høy evne til å sette seg inn i våre krav til kvalitet.
• Fagbrev eller relevant utdanning: Det er ønskelig med et fagbrev som kjøttskjærer, men relevant arbeidserfaring kan erstatte fagbrev.
• Språklige ferdigheter: Kandidat må kunne kommunisere flytende på norsk eller engelsk

Sikkerhet

• Bruk av verneutstyr: Obligatorisk bruk av verneutstyr som skjærehansker, brynje, og hørselvern.
• Kunnskap om sikkerhetsprosedyrer: Må kunne følge prosedyrer for å forebygge ulykker, inkludert korrekt bruk av maskiner og verktøy.

Kvalitetskrav

• Kvalitetskontroll: Du er ansvarlig for at produktene oppfyller kvalitetsstandarder og krav til skjæring, fettmengde, og presentasjon.

Personlige egenskaper

• Arbeids- og lærevillig
• Effektiv og pålitelig: Arbeid utføres ofte under tidspress, og det kreves at oppgaver fullføres raskt og nøyaktig.
• Lagspiller: Jobben krever godt samarbeid med andre i bedriften
• Selvstendig: Evne til å arbeide selvstendig med minimal oppfølging.
• Fleksibel: Arbeidet kan innebære skiftarbeid eller overtid, spesielt i perioder med høy produksjon

Opplæring og utvikling

• Intern opplæring: Bedriften legger til rette opplæring av nye ansatte for å lære bedriftens standarder for skjæring og hygiene.
• Videreutvikling: Muligheter for faglig og personlig utvikling.

Vi tilbyr deg

• Konkurransedyktige lønnsbetingelser
• Ett godt arbeidsmiljø med engasjerte kollegaer
• En spennende og variert arbeidshverdag
• Grundig opplæring i bedriften

ENGLISH

We are looking for a dedicated individual to join our team at H.A. Hanssen In the meat cutting department, you will participate in cutting down the carcasses and preparing them for further processing in the company. You must thrive in a hectic working day and enjoy working with food.

Work assignments

• Cutting meat: Cutting meat into different parts, filleting, trimming, and preparing the meat for further processing within the company or for sale.
• Sorting meat: Categorize meat according to quality, size and type (eg beef, pork, lamb, etc.).
• Use of tools and machines: Operate knives, band saws, hand saws, deburrs and other cutting tools.
• Packaging and labeling: Prepare meat products for packaging and apply the correct labeling and information about the products.
• Maintenance of equipment: Keep tools and machines sharp, clean and in good condition.
• Hygiene and cleanliness: Follow hygiene requirements for handling raw meat, and keep the workplace clean and safe.

Requirements for skills

• Accuracy and precision: Be able to cut meat exactly according to our requirement specifications, so that there are no mistakes in cuts or unnecessary wastage.
• Physical strength and endurance: The job can be physically demanding, and requires you to stand for a long time, lift heavy objects and work in a cold environment.
• Knowledge of meat qualities: Desirable with a good understanding of different types of meat, and a high ability to understand our requirements for quality.
• Vocational certificate or relevant education: It is desirable to have a vocational certificate as a meat cutter, but relevant work experience can replace a vocational certificate.
• Language skills: Candidate must be able to communicate fluently in Norwegian or English

Security

• Use of protective equipment: Mandatory use of protective equipment such as cutting gloves, breastplate and hearing protection.
• Knowledge of safety procedures: Must be able to follow procedures to prevent accidents, including correct use of machinery and tools.

Quality requirements

• Quality control: You are responsible for the products meeting quality standards and requirements for cutting, amount of fat and presentation.

Personal characteristics

• Willing to work and learn
• Efficient and reliable: Work is often performed under time pressure, and tasks are required to be completed quickly and accurately.
• Team player: The job requires good cooperation with others in the company
• Independent: Ability to work independently with minimal supervision.
• Flexible: The work may involve shift work or overtime, especially during periods of high production

Training and development

• Internal training: The company arranges training for new employees to learn the company's standards for cutting and hygiene.
• Further development: Opportunities for professional and personal development. 

What we offer

• Competitive salary conditions
• A good working environment with committed colleagues
• An exciting and varied working day
• Thorough training in the company