Kjøkkensjef til Børsen Spiseri

Hva vi ser etter

Vi ser etter en erfaren og engasjert kjøkkensjef med et brennende engasjement for matopplevelser og lokalmat. Du har solid erfaring fra kjøkkenledelse og evner å bygge sterke team gjennom tydelig kommunikasjon og nært lederskap.

Du er strukturert og resultatorientert, med god forståelse for økonomisk drift og nøkkeltall. Din faglige kompetanse og kreativitet sikrer høy kvalitet i alle ledd, fra menyutvikling til gjennomføring.

Som leder er du tilstedeværende og motiverende, og du ser styrkene i teamet ditt og utvikler dem videre. Du er samarbeidsorientert og bidrar til et godt arbeidsmiljø på tvers av avdelinger.

Du snakker et skandinavisk språk og har gode engelskkunnskaper, og du er opptatt av å levere førsteklasses gjesteopplevelser. Hvis du i tillegg trives med varierte arbeidsdager i en dynamisk og spektakulær setting, vil du passe perfekt hos oss!

Arbeidsoppgaver

Arbeidsoppgaver og ansvarsområder:

• Overordnet ansvar for kjøkkendriften, inkludert frokost, lunsj og middag.
• Lede, utvikle og motivere kjøkkenteamet, inkludert soussjef, kokker og lærlinger.
• Planlegge og organisere produksjon og bemanning basert på bestillingssituasjon.
• Sikre høy kvalitet på matopplevelsen gjennom bruk av lokale råvarer og Nordic Cuisine-konseptet.
• Opprettholde en tilstedeværende lederstil med fokus på gjesteopplevelse og teamets trivsel.
• Ha ansvar for kjøkkenets nøkkeltall og økonomiske resultater, inkludert kostnadskontroll.
• Samarbeide tett med driftssjef og øvrige avdelinger for å oppnå felles mål.
• Utvikle menyer og konsepter i tråd med sesong og bedriftens strategi.
• Sørge for god HMS-praksis, hygiene og internkontroll på kjøkkenet.
• Rapportere resultater og fremdrift direkte til driftssjef.

Som kjøkkensjef blir du en nøkkelperson i et dynamisk lederteam og spiller en sentral rolle i å skape en minneverdig opplevelse for gjestene på Børsen Spiseri.

Vi tilbyr

Hva vi tilbyr:

• En spennende og utfordrende stilling i et inkluderende og hyggelig arbeidsmiljø.
• Muligheten til å jobbe med førsteklasses lokale råvarer i en historisk restaurant.
• Konkurransedyktige lønnsbetingelser basert på erfaring og kvalifikasjoner.
• Mulighet for faglig utvikling gjennom kurs og karriereprogrammer.
• Midlertidig bolig til du finner en permanent løsning.
• En trygg arbeidsplass med fokus på langsiktig og bærekraftig utvikling.
• Tett samarbeid med eiere og ledelse, med rom for raske beslutninger og utvikling av nye ideer.
• En unik arbeidsplass i Lofoten, omgitt av spektakulær natur og kulturhistoriske omgivelser.
• Muligheten til å bli en del av et dedikert og handlekraftig lederteam på Svinøya Rorbuer.

Om Børsen Spiseri

Børsen Spiseri ligger i den historiske handelsbrygga fra 1828, midt i hjertet av det levende fiskeværet Svinøya i Svolvær. Restauranten tilbyr en unik matopplevelse med røtter i Lofotens tradisjoner, hvor ferske råvarer fra hav og land står i sentrum. Hos oss får du servert ureist mat, med blant annet tørrfisk som en av spesialitetene.

Med ca. 200 sitteplasser fordelt på to etasjer, tilbyr Børsen Spiseri både intim stemning og god kapasitet for større grupper. I tillegg har vi to chambre séparée for private middager og lukkede arrangementer. Vårt imponerende vinrom regnes som et av Lofotens råeste og gir en ekstra opplevelse for vinentusiaster.

Vi arrangerer jevnlig ulike begivenheter gjennom året, som inkluderer eksklusive middager og spesialmenyer med fokus på lokale råvarer og tradisjoner. Hos Børsen Spiseri kombineres historie og kvalitet i en atmosfære som er både autentisk og innbydende – en opplevelse som gjestene våre sent vil glemme.