Kjøkkensjef

Velkommen til Kristiansands mest spennende hotellopplevelse! Clarion Hotel® Ernst er hotellet hvor historie møter nåtiden. Praktisk plassert som et landemerke midt i sentrum av Kristiansand, blandes byggets tradisjonelle arkitektur med spennende samtidskunst og internasjonal design. 

Hotellet ligger sentralt til i Kristiansand sentrum, og er det perfekte utgangspunkt for å oppleve byen. 

Vi søker deg som ønsker å skape magiske opplevelser for våre gjester!

Arbeidsoppgaver:

• Forberede, og lage mat til våres gjester både  frokost, lunsj, banketter og a la carte.
• Personalansvar for kjøkkenets ansatte 
• Bemanningsansvar; vaktlister, rekruttering og bærekraftig arbeidsmiljø. 
• Operativ stilling med noe administrativt.
• Ansvarlig for at IK mat rutiner overholdes og nødvendig dokumentasjon.
• Servicekvalitet og utvikling
• Følge alle lovpålagte- og kjedepålagte regler, rutiner, konsept og standarder i  daglig drift
• Varebestillinger og varetelling iht. frister
• Sørge for utmerket hygiene og mise en place
• Utvikling av nye menyer
• Ansvar for produktivitet og servicekvalitet iht. målsettinger
• Inngår i hotellets ledergruppe
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og jobbe sammen med en hyggelig gjeng

Ønskede kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk 
• Erfaring fra tilsvarende stilling 
• Du er en teamplayer og bidrar til at avdelingen og teamet lykkes
• Kunnskap i IK-mat 
• Behersker et skandinavisk språk eller engelsk skriftlig og muntlig

Personlige egenskaper:

• Effektiv og strukturert
• Gode lederegenskaper som skaper gode team
• God ordenssans, nøyaktig og systematisk
• Vant til høyt tempo 
• Engasjert, fleksibel og løsningsorientert

Vi tilbyr:

• Gode utviklingsmuligheter for den rette kandidaten
• Et fantastisk godt arbeidsmiljø

Type jobb:

• 100% stilling som kjøkkensjef. 
• Arbeidstider vil variere.

Vi ser frem til å få deg med på laget!