Avdelingsleder kjøkken søkes til Solborg Folkehøgskole i Stavanger

Solborg Folkehøgskole søker en avdelingsleder kjøkken som vil være med og utvikle både folkehøgskole drift, kantine i tillegg til konferanse- og catering virksomhet. Med et ønske om å levere gode opplevelser til våre elever og gjester som besøker oss.

Brenner du for matfaget og ønsker en arbeidsdag med ansvar? På Solborg verdsetter vi medarbeidere som er troverdige, oppdaterte, motivert og aktiv. Vi ser etter en leder som er tydelig og raus. De ansatte er vår viktigste ressurs, derfor vil god personal oppfølging være en sentral oppgave. Du vil også være en del av skolens ledergruppe og ha mulighet til å påvirke hvordan Solborg folkehøgskole skal utvikle seg videre. Samarbeid mellom avdelingene er en avgjørende faktor for god drift og utvikling.

Ansvarsområdet vil være ledelse av kjøkkendrift knyttet til kantine for elever og gjester, catering og konferanse. Det vil være viktig å utarbeide gode catering menyer, være i kontakt med kundene våre, markedsføring og samtidig ivareta en god forretningsdrift er et vesentlig ansvarsområde.

Kjøkkenet på Solborg er ikke bare et kjøkken. Her samler elevene våre seg til måltider fire ganger til dagen. Ofte har vi spesielle arrangementer hvor kjøkkenet har en vesentlig rolle.

Kjøkkenet består av 3 kokker og 2 kjøkkenassistenter.

Arbeidsoppgaver:

• Foreslå og utarbeide ukesmeny, arbeidsfordeling og turnusplanlegging
• Daglig renhold og orden på kjøkken og i kantinen.
• Varetelling, bestilling og mottak av varer
• Kvalitetskontroll og allergimerking
• Kundebehandling og resultatansvar
• Markedsføring
• Bærekraftig drift.
• Arbeide bevisst for å utnytte alle våre råvarer best mulig og begrense svinn til et absolutt minimum.
• IK- mat/HACCP
• Ansvar for økonomisk styring ut ifra budsjett.

Velkommen som søker!