Kokk

Granitten kafe og spiseri og Granitten Kantine er på jakt etter en kreativ og pålitelig kokk med genuin interesse og lidenskap for mat og mennesker.

Granitten kafe og spiseri (Granitten) er en åpen bydelsrestaurant og en del av Grorudhuset nærmiljøhus. Nå skal Granitten også drifte kantinen i Bydel Grorud sitt nye bydelshus, og vi trenger flere folk med på laget.

Grorudhuset ligger på Kalbakken og er en møteplass for hele bydelens befolkning. Her finner du Grorudhuset Frivilligsentral, FriskLivsentral, frisør, fotpleie, møterom og lokaler hvor frivillige, lag og foreninger og bydelens tjenester driver aktiviteter og inviterer til arrangementer. Huset fungerer som et samlingspunkt på tvers av generasjoner og kulturer, og besøkende og beboere samles ofte over et måltid i Granitten kafe og spiseri.

Bydel Grorud fikk ved årsskiftet et helt nytt bydelshus hvor (nesten) alle bydelens tjenester er samlet, og bydelens ansatte har sitt arbeidssted.
I bydelshuset er det en stor og moderne kantine, hvor ansatte skal spise seg glade og mette.

Granitten driver også catering virksomhet.

De ansatte i Granitten kjennetegnes ved et sterkt engasjement for sine kunder, god mat og godt samarbeid på tvers av tjenester.

Som kokk vil du inngå i en turnus med arbeid hver 3. helg, dagtid. Du vil jobbe både i restauranten på Grorudhuset og i bydelskantinen.

Arbeidsoppgaver

* Drift av Granittens restaurant og bydelskantine i henhold til Lov om drift av serveringssteder, Oslo Kommune sine føringer og føringer fra Bydel Grorud
* Ansvarlig for matproduksjon, lagring av mat, servering og catering i henhold til gjeldende regelverk for matproduksjon og -servering
* Innkjøp til drift av Granitten i henhold til gjeldende retningslinjer for virksomheter i Oslo Kommune
* Medansvar for kasse og sunn økonomisk drift av Granittens spisesteder
* Medansvarlig for at rutiner og prosedyrer fungerer i henhold til Mattilsynets retningslinjer for IK-mat og internkontrollforskriften for næringsmidler
* Medansvar for veiledning og opplæring av ansatte, praksiskandidater, evt. lærlinger
* Kundekontakt, servering og salg av mat, og skape trivsel for Granittens kunder
* Forefallende kafeoppgaver som rydding av bord, vask og oppvask
* Samarbeide tett med Grorudhuset og bydelen for øvrig om utvikling av bydelskantinen, Granitten kafe og spiseri, og Grorudhuset som nærmiljøhus (aktiviteter) og omsorg+, til det beste for våre kunder, besøkende og beboere.
* Være en aktiv bidragsyter inn i kollegagruppa, og bidra til et trygt og trivelig arbeidsmiljø i Granitten og på Grorudhuset

Kvalifikasjoner

* Fagbrev som kokk og bransjeerfaring
* Erfaring med drift av serveringssteder
* God kompetanse på IK-mat
* Gode norskkunnskaper både muntlig og skriftlig, tilsvarende minimum B2
* Evne til og ønske om å skape gode relasjoner til spisestedets gjester

Personlige egenskaper

Personlige egenskaper vektlegges:
* Du må være engasjert i jobben din og ønske å bidra sosialt
* Du må ha svært god arbeidskapasitet, og "stå på vilje"
* Du må ha gode samarbeidsevner i et kjøkkenteam, men også evne å ta selvstendig ansvar
* Du er fleksibel og ser løsninger, sosial og utadvendt
* Punktlig og pålitelig

Vi tilbyr

* Vi tilbyr en meningsfull arbeidshverdag hvor du, kan lage mat fra bunnen til våre viktige gjester, og bidra til å gi besøkende og beboere ved Grorudhuset og ansatte i bydelshuset, gode opplevelser
* Et godt og positivt arbeidsmiljø
* Du vil få mye å gjøre, bli utfordret, lære masse og ha det gøy på jobben
Gode forsikrings- og pensjonsordninger gjennom Oslo Pensjonsforsikring
Stillingen er lønnet i lønnstrinn 22 - 32 (kr. 510 650 - 569 400) i Oslo Kommunes lønnsregulativ. Lønnsplassering avhenger av ansiennitet.
* Fast stilling.