Kjøkkenansvarlig
MORGENFUGL AS
- Frist Snarest
- Ansettelsesform Fast
Kjøkkenansvarlig, lunch og event
Som Kjøkkenansvarlig for lunch og event vil du ha en nøkkelrolle i å sikre kvalitet og effektiv drift i både kjøkken og service.
Du vil være ansvarlig for planlegging, gjennomføring og oppfølging av daglige operasjoner, samtidig som du jobber operativt som kokk i et inspirerende og kreativt miljø.
Stillingen gir deg muligheten til å være en del av både daglig drift og spesielle kveldsevents, som bidrar til en variert og spennende arbeidshverdag. Det vil være mest dagtid jobb, ca 70% dag og 30% ettermiddag og kveld.
Du vil ha lederansvar for kjøkkendriften, opplæring og kvalitetssikring av rutiner og IK-mat. Samtidig bidrar du til utvikling av menyer og skaper en unik matopplevelse for våre gjester.
- Du vil være involvert og påvirke årshjul og meny for lunsj & kantine og ala carte utvalget til restauranten. Blir også involvert i å utforme kreative menyer til kveldsevents med unik og spesiell karakter (winemakers dinner, konserter, foredrag med mer)
ARBEIDSOPPGAVER
Planlegging og drift
Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet.
Sikre høy kvalitet og effektiv produksjon av menyer til både lunsjservering og spesialarrangementer.
Bidra til utvikling av kreative og sesongbaserte menyer.
Kundeservice og gjesteopplevelse
Samarbeide tett med servicepersonalet for å sikre en sømløs opplevelse for våre gjester.
Være en tydelig ambassadør for Havgløtt og bidra til positiv kundeopplevelse før, under og etter besøk.
Opplæring av vikarer/deltidspersonell i matproduksjon, hygiene og sikkerhet (IK-mat).
Kvalitet og bærekraft.
Sikre bærekraftig drift med fokus på minimal matsvinn, økonomisk lønnsomhet og miljøvennlige valg.
Sørge for at kjøkkenets maskiner og utstyr holdes i god stand, og følge opp brannsikkerhet.
Eventplanlegging
Bidra til spesielle arrangementer og kveldsevents på Havgløtt, som bryllup, selskaper og temakvelder.
FORDELER MED STILLINGEN
Variert arbeidshverdag: Kombinasjonen av dagtid for planlegging og produksjon samt kveld for spesialarrangementer gir en dynamisk og spennende arbeidshverdag. Men det er spesielt dagtid som er fokus.
Fordeler: Konkurransedyktige betingelser
KRAV TIL STILLINGEN
Kvalifikasjoner
Fagbrev som kokk (relevant erfaring kan veie opp om du ikke har fagbrev), du bør ha minimum 5 år på kjøkken
Erfaring fra restaurantkjøkken
Kjennskap til IK-mat og HMS.
Personlige egenskaper: Selvstendig, fleksibel, evne til å lære fort, positiv og lærevillig, løsningsorientert, nøyaktig og strukturert, høy arbeidskapasitet og pålitelighet
Søknadsfrist:
Om arbeidsgiveren
Havgløtt By Morgenfugl er en kulinarisk destinasjon i hjertet av Arendal, med spektakulær utsikt over Galtesund og en unik atmosfære for mat-, vin- og kulturopplevelser. Våre fleksible lokaler passer for alt fra intime samlinger til store selskaper med opptil 175 gjester, og vår sentrale beliggenhet gir enkel tilgang til hotell og båtplass.
Vi brenner for å skape minnerike opplevelser gjennom utsøkt mat og godt vertskap. Med et sterkt fokus på kvalitet og råvarer fra lokale produsenter, tilbyr vi alt lunsj i vår restaurant til skreddersydde cateringløsninger og eksklusive selskapsmenyer. Vi har primært åpent fra kl 11-15 i hverdager og kl 11-16 i helger. Kveldsåpent er kun ved bookinger av eventer.
Havgløtt er også en kulturscene hvor vi inviterer spennende foredragsholdere og internasjonale vinkjennere til å dele sin lidenskap. Vi arrangerer blant annet Winemakers Dinners, konserter og smakinger med noen av bransjens fremste eksperter, inkludert Ingvild Tennfjord som kommer 28.februar i år. Daglig leder ved Morgenfugl studerer for tiden til sommelier, og en av våre ansatte tar også vinkurs for å styrke kompetansen vår. Vårt mål er å heve enhver smaksopplevelse ved å kombinere kunnskap med kvalitetsviner og eksepsjonell mat.
Havgløtt blir et mekka for alle som er interessert i gastronomi, vin og kultur.
I tillegg til våre flotte eventlokaler har vi en toppmoderne cateringstasjon kun ett minutt unna, der maten tilberedes med de beste råvarene og den nyeste teknologien. Dette gir oss fleksibilitet til å levere høykvalitets catering til alle typer arrangementer, enten det er i våre egne lokaler eller hos våre kunder.
Velkommen til Havgløtt By Morgenfugl – der mat, vin og kultur møtes i enestående omgivelser.
- Nettverk: Facebook, LinkedIn
- Sektor: Privat
- Sted: Kysteiven 2, 4841 Arendal
- Bransje: Event og arrangementer, Matvareproduksjon og -industri, Restaurant, mat og uteliv
- Stillingsfunksjon: Catering, Kokk, Mat og servering
- Arbeidsspråk: Norsk
Nøkkelord
kokk, kjøkkenansvarlig, kjøkkenansvarlig, menyutvikling, kvalitetssikring
Teambudling med gjesteopptreden fra Kokkelauget. (1/5)
Annonseinformasjon
- FINN-kode 394039045
- Sist endret
