Thon Hotel Opera søker Kjøkkensjef

Er du en person som trives i et hektisk miljø og ønsker å bidra til utviklingen av bærekraftige menyer sammen med hyggelige kollegaer?

Vi søker nå en lidenskapelig og erfaren kjøkkensjef til en heltidsstilling hos oss. Hos oss får du fleksibel arbeidstid, slik at du kan styre dagen din selv. Du vil være en del av ledergruppen og jobbe tett med vår F&B manager. Hos Thon Hotel Opera blir du en del av et inkluderende og kreativt arbeidsmiljø der vi verdsetter samarbeid, faglig utvikling og trivsel. Vi er et kjøkken med dedikerte medarbeidere som jobber tett sammen for å skape de beste resultatene. Det som gjør oss unike, er vår satsing på fantastiske matopplevelser, bærekraft, medarbeiderutvikling og reduksjon av matsvinn. Vi tilbyr en spennende arbeidsplass der du får muligheten til å utvikle deg både faglig og personlig, med gode karrieremuligheter og et støttende arbeidsmiljø. Hos oss får du ikke bare en jobb – du blir en del av et lag som brenner for det vi gjør, og som ønsker å skape noe unikt sammen.

Thon Hotel Opera er et av storhotellene i Oslo og ligger sentralt plassert i den nye flotte bydelen Bjørvika, tett på Oslos verdensberømte Opera. Det nye Munchmuseet og Deichmanske hovedbibliotek er også bare et steinkast unna. All transport finnes i umiddelbar nærhet, sammen med et variert shopping- og utelivstilbud både i Bjørvika og på tradisjonelle Karl Johans Gate. Thon Hotel Opera er et ledende hotell i hovedstaden, med omfattende mat- og drikkefasiliteter. Hotellet har 480 rom, konferansekapasitet for opptil 220 personer, restaurant med ca. 300 sitteplasser, bar og treningsrom.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
• Kreativ meny- og konseptutvikling
• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
• IK-mat/internkontroll
• Oppfølging av leverandører
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

• Har fagbrev og 5-års erfaring fra lignende stillinger
• Har god kjennskap til IK-mat
• Har lidenskap for faget
• Motiveres av å skape store matopplevelser og god kvalitet
• Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksibel
• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

Vi tilbyr:

• Et dynamisk og inspirerende arbeidsmiljø
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke, lede kjøkkenet på en effektiv og inspirerende måte
• Et stort fagmiljø innen kokkebransjen
• Gode utviklingsmuligheter
• En trygg og stabil arbeidsgiver med fokus på kvalitet.
• Stabilt og dyktig kjøkkenteam
• Gode ansattfordeler