Matfaglig leder med ansvar for utvikling i Sabrura

– Brenner du for mat, mennesker og muligheten til å forme et helt konsept? Da kan dette være drømmejobben din.

Som matfaglig utviklingsleder i Sabrura blir du en sentral del av ledergruppen – og får stor påvirkningskraft i alt vi gjør. Du er med og former fremtidens menyer, løfter det faglige nivået på kjøkkenet og bidrar aktivt i videreutvikling av konseptet.

Dette er en rolle der matglede og fagkompetanse møter konseptutvikling. Du vil ha en tydelig stemme i arbeidet med å videreutvikle Sabrura som merkevare – og være tett på både nyåpninger og daglig drift i restaurantene.

Hva skal du gjøre?

• Utvikle nye produkter og menyer i tråd med kjedens strategi

• Holde oss oppdatert på mattrender og sørge for at vi er i forkant av utviklingen

• Finne og kvalitetssikre råvarer fra leverandører som leverer på pris, bærekraft og smak

• Lage matmanualer og mersalgsverktøy som gjør det enkelt å lykkes ute i restaurantene

• Bistå med opplæring og kjøkkenoppsett ved nyåpninger og vedlikehold av driftsstandard

• Være ansvarlig for utviklingsprosesser, workshops og menygjennomganger – inkludert på Bitastadskolen

Hvem er du?

Vi ser etter deg med fagbrev eller høyere matfaglig utdanning og erfaring fra meny- og produktutvikling i HORECA-bransjen. Du har sannsynligvis jobbet i eller tett på drift, har forståelse for kjøkkenlogistikk og matflyt, og kommuniserer godt – både med leverandører og kollegaer. Har du erfaring med IK-mat og HMS er det en fordel, men ikke et krav.

Kjenner du deg igjen i beskrivelsen, men sjekker ikke av på alt? Da håper vi uansett at du søker!

Hva skal til for å lykkes i rollen?

For å lykkes hos oss tror vi at du er glad i å skape – både nye retter og gode prosesser. Du har en matfaglig bakgrunn, liker å jobbe tett med andre og evner å kombinere kreativitet med struktur. Du er nysgjerrig, engasjert og har en god forståelse for hva som funker i praksis på et restaurantkjøkken. Og kanskje aller viktigst: Du har lyst til å være med og utvikle et konsept du kan være stolt av.

Hvorfor bli en del av Sabrura?

Hos oss blir du en viktig del av et konsept som er både veldrevet og i stadig utvikling. Vi har et sterkt fagmiljø, og en kultur som bygger på samspill, lidenskap og eierskap – og vi ELSKer det vi gjør. Du får gode utviklingsmuligheter, tett samarbeid med kjedeledelsen og frihet til å påvirke hvordan fremtidens Sabrura skal se ut.

Stillingen rapporterer til kjedeleder i Sabrura, og innebærer noe reising.

Har du spørsmål er du hjertelig velkommen til å kontakte HR Business Partner i Bitastad, Siv Mykland på tlf. 995 85 052 eller kjedeleder i Sabrura, Frank Angelvik på tlf. 924 27 372.