Restaurantsjef
Spiseriet, Stavanger Konserthus
- Frist Snarest
- Ansettelsesform Fast
Restaurantsjef Spiseriet
Om Jobben:
Som Restaurantsjef i Spiseriet har man en stilling med mye fleksibilitet og variasjon. Da Spiseriet står som ansvarlig for alt av mat og drikkeservering på Stavanger Konserthus, vil man få et vidt spekter av oppgaver og utfordringer innen flere deler av bransjen. Ikke bare i forhold til restaurantdrift, men også bardrift og større selskaper.
Man vil som restaurantsjef ha det overordnede ansvaret for service i samarbeid med avdelingsledere og ansatte. Samt oppfølging/opplæring og ansettelse av ansatte. Det er også restaurantsjefens oppgave i samarbeid med lederteamet å være med på å styrke Spiseriets posisjon i matregionen Rogaland.
Arbeidsoppgaver:
- Overordnet ansvar for servitører, barpersonell og service ved avdelinger i driften
- Ansvarlig for kalkulering av salgsvarer i restauranten og analyse av restaurant salg kontra kost i prosent.
- Ansvarlig for innkjøp av drikke/råvarer og kontroll med kvalitet, volum og pris. Følge Maestro F&B AS sine innkjøpsavtaler til det ytterste.
- Ansvarlig for å lage markedstilpassede menyer i samarbeid med Kjøkkensjef/Daglig leder og kunde.
- Ansvarlig for nyansettelser av ekstra ansatte, som innebærer intervju, opplæring, kontrakter. Og stillingsbeskrivelser.
- Utarbeide vaktlister etter lovbestemte regler, samt sørge for at bemanningen til enhver tid er i samsvar med aktivitetsnivået. Godkjenne timer i Planday for avd. Restaurant og Drift
Ønskede Kvalifikasjoner og personlige egenskaper:
- Relevant ledererfaring fra bransjen/bransjeerfaring med ambisjoner om utvikling
- Ryddig, strukturert og ambisiøs
- Erfaring med vaktplanlegging og god kjennskap til arbeidsmiljøloven
- God kunskap om vin og drikkevarer
Vi tilbyr:
- Konkuransedyktig lønn etter kvalifikasjoner
- En bedrift med godt arbeidsmiljø
- En spennende jobb med mye variasjon
- Fast ferie hele juli, hele julen, påske og de fleste helligdager
Høres det ut som en Lederstilling som passer din bakgrunn, egenskaper og ambisjoner?
Da sender du din søknad og CV via søknadsportalen på finn.no
Ønsker du å høre mer om stillingen og mulighetene, nøl ikke med å ta kontakt med Marius Dragsten Kjelsrud (daglig leder) på mdk@spiseriet.no
Tiltredelse:
Oktober / etter avtale
Om arbeidsgiveren
Lokalisert i ikoniske Stavanger Konserthus ligger Spiseriet. En nyoppusset restaurant med fokus på lokale råvarer og gode opplevelser. Restauranten har 140 seter inkludert spisebar og lounge.
Foruten restauranten er Spiseriet også ansvarlig for all mat og drikkeservering på stavanger konserthus. Som medfører at vi drifter barer og matservering ved konserter og/eller banketter.
Spiseriet er en variert arbeidsplass, hvor man skal få rom til å vokse og lære. Vi ønsker å være en av de ledende restaurantene i Stavanger både i forhold til kvalitet og opplevelser men også arbeidsmiljø.
- Nettverk: Facebook, LinkedIn
- Sektor: Privat
- Lederkategori: Leder
- Sted: Sandvigå 1, 4007 Stavanger
- Bransje: Event og arrangementer, HR, organisasjonsutvikling og rekruttering, Restaurant, mat og uteliv
- Stillingsfunksjon: Kontor og administrasjon / Kontorarbeid, Mat og servering, Mat og servering / Restaurantsjef
- Arbeidsspråk: Norsk, Engelsk
Nøkkelord
restaurantsjef, restaurantledelse, restaurant management, restaurant, konserthus
(1/7)
- FINN-kode 363563758
- Sist endret