F&B Manager på Gausta Ski & Resort
Gaustablikk Fjellresort
- Frist Snarest
- Ansettelsesform Fast
Er du klar for en spennende jobb på fjellet? Gausta Ski & Resort søker F&B Manager
Gausta Ski & Resort AS er i en spennende vekstfase med ambisiøse planer for våre mat- og drikkeopplevelser. Beliggende mindre enn tre timer fra Oslo, har det allerede blitt investert over 500 millioner kroner i destinasjonen, med ytterligere utvikling på vei. De siste tre årene har vi etablert flere spisekonsepter på et svært høyt nivå, og vi åpner en ny restaurant i kommende vintersesong.
Om stillingen:
Vi søker en visjonær og ambisiøs F&B Manager som kan ta våre mat- og drikkeopplevelser til et verdensklassenivå. Som F&B Manager vil du ha det overordnede ansvaret for å lede og utvikle alle F&B-avdelinger på Gausta Ski & Resort, fra strategi og konseptutvikling til daglig operasjonell ledelse.
Arbeidsoppgaver:
- Strategisk ledelse: Utvikle og implementere nytenkende mat- og drikkekonsepter i tråd med destinasjonens vekststrategi.
- Operasjonell ledelse: Overvåke den daglige driften av restauranter, barer og andre mat- og drikkeavdelinger. Sikre høy kvalitet på alle serverte retter og drikkevarer.
- Menyplanlegging: Samarbeide tett med kjøkkensjefen for å utvikle sesongbaserte menyer som er attraktive og kostnadseffektive.
- Økonomistyring: Ha ansvar for budsjett, kostnadskontroll, og økonomisk rapportering for mat- og drikkeavdelingen. Optimalisere prisstrategier basert på salgsdata.
- Lagerstyring og innkjøp: Effektiv håndtering av bestillingsrutiner, lagerstyring og oppfølging av leverandører for å sikre beste pris og kvalitet.
- Kundeopplevelse: Sikre høy kundetilfredshet ved å opprettholde topp servicekvalitet og raskt respondere på tilbakemeldinger fra kunder.
- Lagledelse: Rekruttere, trene og lede teamet av servitører, bartendere, og kjøkkenpersonale. Fremme et positivt og motiverende arbeidsmiljø.
- Helse- og sikkerhetsregler: Sørge for at alle mat- og drikkeavdelinger overholder strenge helse- og sikkerhetsforskrifter.
- Markedsføring og promotering: Samarbeide med markedsføringsavdelingen for å utvikle kampanjer og tilbud som tiltrekker nye kunder og beholder eksisterende.
- Trendanalyse: Følge med på nye trender innen mat og drikke for å sikre at våre tilbud er innovative og tilfredsstiller gjestenes forventninger.
- Rapportering: Utarbeide regelmessige rapporter om avdelingens ytelse, inkludert økonomiske resultater og kundetilfredshet.
Kvalifikasjoner:
- Dokumentert erfaring fra ledelse av mat- og drikkeavdelinger, gjerne i et internasjonalt miljø.
- Sterk økonomisk forståelse med erfaring i budsjettstyring og kostnadskontroll.
- Gode lederegenskaper med evne til å inspirere og utvikle medarbeidere.
- Erfaring med utvikling av mat- og drikkekonsepter på høyt nivå.
- Gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk, både muntlig og skriftlig.
- Erfaring med leverandørforhandlinger og lagerstyring.
- Kjennskap til helse- og sikkerhetsreguleringer innen mat- og drikke.
Vi tilbyr:
- En unik mulighet til å være med på å forme mat- og drikkeopplevelsene ved en av Norges mest spennende destinasjoner.
- Konkurransedyktige betingelser.
- Gode utviklingsmuligheter i et dynamisk og innovativt arbeidsmiljø.
- En nøkkelrolle i et ambisiøst team som er dedikert til å levere førsteklasses gjesteopplevelser.
Om arbeidsgiveren
Gausta er en fremvoksende destinasjon med over 250 ansatte og en årlig omsetning på nesten 200 millioner kroner. De siste årene har destinasjonen gjennomgått betydelige investeringer, med flere på vei. Gausta omfatter Gaustablikk Fjellresort, som tilbyr 90 rom, 43 tradisjonelle hytter og 12 praktiske leiligheter, to restauranter og et spa. I tillegg forvalter Gausta utleie av over 140 hytter. Gausta Skisenter har over 45 kilometer preparerte alpinbakker fordelt på 37 ulike bakker med 13 skiheiser. Destinasjonen inkluderer også restauranten Stova, Bakeriet, Pose & Sekk Dagligvare og et bredt utvalg av aktiviteter hele året.
- Nettverk: Facebook
- Sektor: Privat
- Lederkategori: Leder
- Sted: Kvitåvatnvegen 372, Rjukan, Norway, 3660 Rjukan, 3660 Rjukan, 3660 Rjukan
- Bransje: Hotell og overnatting, Reise og turisme, Restaurant, mat og uteliv
- Stillingsfunksjon: Ledelse, Mat og servering, Service/servering
Nøkkelord
restaurantledelse, resort, ledelse, mat og drikke, konseptuvikling
(1/5)
meta.heading
- FINN-kode 368845506
- Sist endret