Kjøkkensjef til Blindern Studenterhjem

Kjøkkensjef til ærverdige Blindern Studenterhjem.

Blindern Studenterhjem er en privat stiftelse som åpnet i 1925 og tilbyr mer enn bare en studentbolig. Her er alle måltider inkludert for alle studenter. I dag er det 200 beboere, men i august 2025 blir et nytt bygg ferdigstilt og det blir totalt 250 beboere. Det serveres flott frokostbuffet, matpakke, middag og kveldsmatbuffet hver dag.

I tillegg arrangeres det noen fester med middagsservering på kveld og helg.

Dette er i hovedsak en jobb på dagtid, men det må påregnes noen kvelder og helger i løpet av året.

Arbeidsoppgaver:

• Lede et kjøkkenteam bestående av en soussjef, to fast ansatte kjøkkenmedarbeidere og flere deltider.
• Fokus på en positiv, inspirerende og gøy arbeidskultur på kjøkkenet.
• Ansvar for bemanning, opplæring og planlegging av vaktlister.
• Ansvar for kreativ matproduksjon og menyutvikling. Det er stort fokus på sunn, hjemmelaget god mat laget fra bunnen av.
• Sikre høy kvalitet og effektivitet i matlagingen.
• Ha det overordnede ansvaret for innkjøp, lagerstyring, varetelling samt budsjettansvar.
• Planlegge arrangementer på bygget.
• IK- mat og internkontroll.
• Oppfølging av leverandører.
• Fokus på matsvinn.

Vi ser etter deg som:

• Du har solid erfaring som kjøkkensjef, gjerne fra hotell/restaurant og har god erfaring med å lede et team.
• Du er en person med høy tilstedeværelse og aktiv ledelse.
• Du er en ansvarsfull og resultatbevisst leder.
• Du er kreativ og har lidenskap for å lage mat og klarer å lage spennende middagsmenyer daglig for 250 personer, samt festmenyer ved større anledninger.
• Du er en naturlig leder med gode kommunikasjons- og samarbeidsevner og svært dyktig til å motivere.
• Du har erfaring med økonomisk ansvar, budsjettarbeid og innkjøp.
• Du har god kunnskap om IK-mat og hygiene. 

Vi tilbyr:

• En trygg og stabil arbeidsgiver med fokus på kvalitet.
• Muligheten til å påvirke og utvikle kjøkkenet og matopplevelsen for våre beboere.
• Stort sett arbeidstid dagtid mandag til fredag, men noen kvelder og helger må påregnes.
• Lang jul- og påskeferie og fri i juli.