Kokk ved GamlaVærket i Sandnes

Er du lidenskapelig opptatt av norsk matkultur og ønsker å være en sentral bidragsyter til å videreføre tradisjoner gjennom mat? Da kan stillingen som kokk ved GamlaVærket i Sandnes være akkurat det du leter etter!

Hva vi ser etter

Er du lidenskapelig opptatt av norsk matkultur og ønsker å være en sentral bidragsyter til å videreføre tradisjoner gjennom mat? Da kan stillingen som kokk ved GamlaVærket i Sandnes være akkurat det du leter etter!

Arbeidsoppgaver

Dine ansvarsområder vil inkludere:

· Sørge for at alle nødvendige ingredienser er tilgjengelige før service starter.

· Opprettholde en organisert arbeidsplass og holde orden i kjøkkenet.

· Forberede og tilberede måltider i henhold til oppskrifter og retningslinjer.

· Presentere retter på en tiltalende måte med vekt på visuell appell.

· Sørge for at alle retter er av høy kvalitet, smak og temperatur.

· Bidra til planleggingen av menyen og utviklingen av nye retter.

· Samarbeide med kjøkkensjefen for å lage kjøkkenets daglige arbeidsplan og fordele ansvar mellom kokkene.

· Bidra til å redusere matsvinn ved å kontrollere porsjonsstørrelser og optimalisere lagring.

· Samarbeide med ledelsen for å holde kostnadene innenfor budsjettet.

· Arbeide som en del av et team og kommunisere effektivt med kollegaer i kjøkkenet og servitører.

· Sørge for en jevn arbeidsflyt og timing mellom kjøkkenet og serveringspersonalet.

· Overholde strenge retningslinjer for mattrygghet og hygiene (IK Mat)

Vi søker etter en dedikert og erfaren kandidat med følgende kvalifikasjoner:

· Minimum 3 års erfaring som kokk, helst med erfaring innen norsk husmanskost.

· Fagbrev som kokk er en fordel.

· Erfaring med å tilberede og modernisere tradisjonelle norske retter.

· Kunnskap om norske råvarer og matkultur.

· Evnen til å arbeide under press og opprettholde høy kvalitet i travle perioder.

· Utmerket kommunikasjonsevne og evnen til å trives i et samarbeidsbasert miljø.

· Snakker norsk og/eller engelsk.

Vi tilbyr

Vi tilbyr:

· En unik mulighet til å være en viktig bidragsyter til vårt spesielle matkonsept basert på norsk husmanskost.

· Muligheten til å jobbe tett med dyktige fagfolk og videreføre norske mattradisjoner.

· Konkurransedyktig lønn og gode personalfordeler.

· Opplæring og utviklingsmuligheter.

· Rabatterte fordeler i vårt konsern, inkludert muligheten til å benytte seg av reduserte priser på overnatting og mat i våre andre hoteller og restaurant.