SLOBRUA GJESTEGÅRD søker ASSISTERENDE KJØKKENSJEF

SLOBRUA GJESTEGÅRD søker ASSISTERENDE KJØKKENSJEF

• Er du klar for nye utfordringer og er bevisst på egen utvikling?
• Er du en entusiastisk og motiverende leder?
• Er du opptatt av mat og gode matopplevelser?

Hvis svaret ditt er JA, så må du ta kontakt med oss snarest :-)

Hva vi ser etter

Personen vi søker etter må ha bred faglig kompetanse, i tillegg må du trives med litt administrative oppgaver. Du liker å jobbe i team og du har øye for detaljer. Stillingen rapporterer til kjøkkensjef og daglig leder, og sammen vil dere sette preg på vårt kjøkken. Du vil være stedfortreder på kjøkkenet ved hans fravær.

Som person er du faglig dyktig, imøtekommende og gir topp service. Samt er du et godt forbilde for dine kollegaer og styrker teamet med god humor og masse positiv energi. Er du vår nye assisterende kjøkkensjef forventer vi at du har fagbrev som kokk, samt erfaring som Sous Chef eller fra lignende stilling. Vi ønsker at du har en klar og tydelig arbeidsstil som skaper tillitsfulle og motiverte kollegaer.

Du har en strukturert tilnærming til arbeids-oppgavene og behersker norsk og engelsk muntlig og skriftlig. Vi forventer at du strekker deg langt for å sikre at hver eneste gjest blir fornøyd!

Arbeidsoppgaver

Kjøkkenet produserer mat til frokost, lunsj og middag, samt catering, kurs, konferanse og selskaper, hvor presentasjon, smak og kvalitet står høyt på listen. Sammen med kjøkkensjefen vil du som assisterende kjøkkensjef planlegge og organisere daglig drift i henhold til kjøkkensjefens kvalitetsstandarder og produksjonsmål. Sammen vil dere legge til rette for opplæring, veiledning og løpende utvikling av kokker og lærlinger. Du må ha kunnskap om nåtidens mattrender og være kreativ innenfor menysammensetning. I tillegg vil dere kalkulere menyer og innkjøp, foreta vareopptelling og kvalitetssikre matproduksjon. En veldig viktig del vil også være å følge opp HACCP og internkontroll iht. Mattilsynets krav.

Vi tilbyr

Vi har gleden av å tilby en spennende og utfordrende lederstilling med en variert hverdag. Den riktige kandidaten vil ha store muligheter for å påvirke egen hverdag, utvikle stillingens innhold og sette sitt preg på kjøkkenet slik at enda flere gjester får øyene opp for Slobrua!

Skiftarbeid må påregnes; med kombinasjon av dagtid, kveld og helgearbeid. Arbeidsmiljøet vårt er unikt og inkluderende; hvor det er god <> med rom for mye moro. Lønn samt tiltredelse blir etter avtale.