Kokk, kjøkkenleders stedfortreder

Ansvarsområder:

Planlegging og tilberedning av varme og kalde retter til våre serveringsavdelinger og catering.
Sikre høy kvalitet på maten som serveres, med fokus på smak, og presentasjon.
Planlegging og gjennomføring av ukentlige menyer, inkludert spesialdietter ved behov, samt selskaps og a-la carte menyer
Medvirke til forsvarlig drift og oppfølging av gjeldene HMS og IK-mat regler.
Være kjøkkenleders stedfortreder, samt sørge for en effektiv og god drift i samarbeid med medarbeidere.
Bidra til opplæring og veiledning av kjøkkenpersonale.
Overvåke varelager og jobbe for å unngå matsvinn.

Kvalifikasjoner:

Fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring.
Erfaring fra hotell-, restaurant- eller cateringbransjen.
God kjennskap til matsikkerhet og hygiene.
Fleksibel og evne til å arbeide selvstendig samt i team.
Kreativ og løsningsorientert med en lidenskap for matlaging og den gode gjesteopplevelsen
Gode kommunikasjonsferdigheter på norsk muntlig og skriftlig, samt engelsk muntlig.

Personlige egenskaper:

Strukturert og ansvarsbevisst.
Serviceinnstilt med et høyt fokus på gjestetilfredshet.
Positiv holdning og fleksibilitet til arbeidstider, inkludert helger og kvelder.
Evne til å håndtere stress og holde hodet kaldt i travle situasjoner.

Vi tilbyr:

Beskrivelse