Kokk, kjøkkenleders stedfortreder

Ansvarsområder:

• Planlegging og tilberedning av varme og kalde retter til våre serveringsavdelinger og catering.

• Sikre høy kvalitet på maten som serveres, med fokus på smak, og presentasjon.

• Planlegging og gjennomføring av ukentlige menyer, inkludert spesialdietter ved behov, samt selskaps og a-la carte menyer

• Medvirke til forsvarlig drift og oppfølging av gjeldene HMS og IK-mat regler.

• Være kjøkkenleders stedfortreder, samt sørge for en effektiv og god drift i samarbeid med medarbeidere.

• Bidra til opplæring og veiledning av kjøkkenpersonale.

• Overvåke varelager og jobbe for å unngå matsvinn.

Kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring.

• Erfaring fra hotell-, restaurant- eller cateringbransjen.

• God kjennskap til matsikkerhet og hygiene.

• Fleksibel og evne til å arbeide selvstendig samt i team.

• Kreativ og løsningsorientert med en lidenskap for matlaging og den gode gjesteopplevelsen

• Gode kommunikasjonsferdigheter på norsk muntlig og skriftlig, samt engelsk muntlig.

Personlige egenskaper:

• Strukturert og ansvarsbevisst.

• Serviceinnstilt med et høyt fokus på gjestetilfredshet.

• Positiv holdning og fleksibilitet til arbeidstider, inkludert helger og kvelder.

• Evne til å håndtere stress og holde hodet kaldt i travle situasjoner.

Vi tilbyr:

• Et trivelig arbeidsmiljø i naturskjønne omgivelser på Bardufoss.

• Muligheter for faglig utvikling og opplæring.

• Fleksible og gode betingelser for den rette.

• Muligheten til å bidra aktivt for at Bardufosstun skal nå nye høyder.

• Tiltredelse etter avtale.