Kokk/kjøkkenansvarlig til vakker plass

Tungestølen søker medarbeider som ønsker å ta ansvar for kjøkkenet på Tungestølen i sommer.

Naturen er storslagen og vi ønsker å kunne toppe opplevelsene til våre gjester med gode måltider. Matkonsept har vi noen tanker om, men det blir mye opp til kokken å bidra med sin kunnskap og erfaring. Enkel mat med reine smaker. I tillegg serverer vi tradisjonell Norsk mat på dagtid (altså "middag") til lokale dags besøkende som er en viktig del av vår bedrift.

Vi som driver er Jørn Erik og Saule og har erfaring med å drive restaurant i flere land og som regel langt av gårde under ville fjell og vakker natur. Vi kommer til å jobbe "hands-on" i alle avdelinger, men vi ønsker en flink person til å overta kjøkken ansvaret 4-5 dager i uken.

Til våre gjester serverer vi:

· Frokost buffet. Hjemmebakt brød. Nistepakke smører gjestene selv. Frokost derimot vil vi og/eller resten av staben ta seg av

· Lunsj (a la carte)

· Vakker 3 retters middag på kveldene til våres overnatting gjester. Vi tar i bruk lokale og økologiske produkter. Første rett er vanligvis en nydelig men enkel salat m/tilbehør der vi har 5-6 diverse variasjoner.

Arbeidsoppgaver:

· Tilbereding av 3-retters kveldsmiddag

· Lunsj (tradisjonelle dagens retter, som oftest en eller to variasjoner. )

· IK-Mat (jeg vil kunne bistå her)

· Alt av administrasjon vedrørende kjøkkenet, som varetelling, bestilling av varer, kalkyler

Ønskede kvalifikasjoner:

· Du har jobbet som kokk i minimum 2-3 år

· Du kan lage mat til 50 personer, med hjelp til grovarbeidet

· Du har lyst til å sette ditt preg på matkonseptet vårt

· Du er strukturert og kan jobbe administrativt i tillegg til å lage mat

· Du trives med et lite arbeidsmiljø (vi blir max 6-8 ansatte totalt)

· Du snakker svært godt Engelsk (og det er en fordel om du snakker Norsk)

· Du har jobbet i Norge tidligere

· Du vil ut på et lite eventyr i sommer der du kan bygge opp kjøkkenet hos oss og leve tett på gjestene og naturen

Vi stiller med:

· Gratis kost og losji

· Godt humør

· Frihet under ansvar