Kokk med lidenskap for norsk tradisjonsmat i Nikkas ånd

Er du en kokk med en brennende lidenskap for norsk tradisjonsmat? Ønsker du å bli en del av et unikt konsept i vakre Valldal? Da vil vi gjerne høre fra deg!

Hva vi ser etter

Kvalifikasjoner:

• Utdanning som kokk, gjerne med erfaring fra tradisjonell norsk matlaging.

• Interesse for norsk matkultur og tradisjonsretter.

• Kreativitet og evne til å tenke nytt innenfor tradisjonelle rammer.

• Gode samarbeidsevner og en positiv innstilling.

• Erfaring fra restaurant- eller storkjøkken er en fordel, men ikke et krav.

Arbeidsoppgaver

Nikkahuset søker nå en dyktig og engasjert kokk som deler vår entusiasme for norsk matkultur og tradisjonsretter, i Nikkas ånd. Hos oss vil du få muligheten til å lage deilige retter basert på lokale råvarer, og bidra til å bevare og videreutvikle Nikkas stolte mattradisjoner.

Arbeidsoppgaver:

• Tilberede og servere tradisjonelle norske retter med fokus på kvalitet og smak.

• Samarbeide med lokale produsenter for å bruke ferske og sesongbaserte ingredienser.

• Utvikle og tilpasse menyer i tråd med sesong og tradisjon.

• Bidra til en positiv arbeidsatmosfære og et inspirerende kjøkkenmiljø.

• Sikre at hygieniske standarder og rutiner overholdes.

Vi tilbyr

Nikka er et kjent namn for mange, blant annet på grunn av arbeidet hun gjorde med formidling av norske mattradisjoner gjennom sitt 106 år gamle liv. Hun var oppvokst på Raten Gård i Valldal, og i 2021 ble huset hennes totalrenovert og åpnet opp som et historisk overnattingssted.

I låven på gården utarbeides det nå et helt nytt konsept i en helt ny restaurant som blir ferdig sommeren 2025. Denne er utelukkende for private lag og gjester som skal serveres.

Vi tilbyr:

• Et inspirerende arbeidsmiljø med fokus på kvalitet og bærekraft.

• Mulighet for faglig utvikling og kreativt arbeid med tradisjonsmat.

• Konkurransedyktige betingelser og gode arbeidsforhold.

• En unik og historisk stad i Valldal, omgitt av vakker natur.

Ta gjerne kontakt for en uforpliktende prat om du har spørsmål eller vil vite mer om konseptet, gården eller Nikka!