YANAGIBA Sashimi kniv 30 cm Mac - som ny

Flott sashimikniv som jeg nesten ikke fått brukt. Kjøpt i 2019, opprinnelig pris 3200 kr. Aldri blitt slipt og kommer i orginalesken.

Bladlengde 30 cm. Forsiktig håndslipt ved meget lav temperatur for å få best mulig egg med en hardhet på 59 HRC. Kniven er asymmetrisk slipt. Det vil si at den er slipt på en side. Kniven er perfekt til å skjære tynne skiver av fisk, skinke og tansjere. Skaftet er fremstilt av bjørk med innslag av japansk bøk.