Surdeig / surdeigsstarter av økologisk mel

Nydelig surdeigsstarter fra økologisk mel selges for 50 kr.

Nydelig surdeigsstarter fra økologisk mel selges til entusiaster eller nybegynnere. Denne surdeigsstarter gir flott og luftigt bakverk, som smaker utrolig godt og er lett å håndtere. Du kan hente surdeigen og få den med i ditt eget glass, eller få et syltetøysglass av meg😊

Jeg har også tørket surdeig, som kan sendes i posten, sånn at du lett kan fylle litt vann og mel i og starte din egen surdeig på den måte. Da kan du starte surdeigen når du har lyst og når det passer inn.

Surdeig er en fantastisk måte å få utrolig lekre og sunne bakverker på, om det er brød, rundstykker eller kaker, og uten tilsetningsstoffer😊

Vet du ikke så mye om surdeig har jeg listet opp mine tips her, sånn at du kommer godt i gang😊

Mel: økologisk mel koster i Sverige rundt 28 kr for 2 kg. Så når familien uansett skal på tur til Sverige, kjøper jeg bl.a. mel😅

Navn: det er en gammel tradisjon for å gi sin surdeigsstarter et navn😊❤️ Hva skal din surdeigsstarter hete?

Surdeigs-starter:

-oppbevares i kjøleskapet og mates med 1 spsk mel og litt vann en gang i uken ca. Baker du hver dag/bruker surdeigen hver dag, kan den stå på kjøkkenbordet og da mates med litt mel og vann hver dag. Du kan alltid mate din surdeigs-starter større med en god del mel og vann.

-den kan både tørkes og fryses. Skulle det mot formodning være vanskelig å få den igang igjen, kan man legge litt økologiske rosiner opp i. Det setter et futt i surdeigs-starteren, da den får litt sukker. Man fisker rosinene opp igjen etter noen dager.

Surdeigsbakst😊

-fordeig: bland 100 gr mel og 100 gr vann og 1 spsk surdeigsstarter. La stå på kjøkkenbordet til dagen etter/eller i 7-8 timer. Man kan jo sette fordeigen over på morningen og lage deigen på kvelden. Så er den klar til bagning dagen etter😊

-surdeigen: bland fordeigen med mel og vann, ca 2/3 deler hvetemel, rør i 5-10 min og først da tilsett litt salt. Rør videre til deigen blir fastere. La stå i litt tid og strekk deigen med en våt hand eller en stor skje 2-3 ganger. La stå litt til og strekk en runde til. Settes i kjøleskapet til dagen etter. Den kan fint holde seg 2 dager i kjøleskapet.

-baking: forvarm ovnen på ca. 200-220 grader, jeg bruker varmluft. Strø mel på bordet, ta ut deigen fra kjøleskapet og ta den ut på bordet. Skjær deigen til det du ønsker f.eks. rundstykker, brød osv. Man kan også heve deigen i kjøleskapet i ulike heveformer. Deigen skal ikke etterheve på kjøkkenbordet og har det "best" med å komme kald inn i ovnen. Deigen kan fint pensles med egg og f.eks. frø eller kjerner, eller skjæres fine mønstre i. Bakes til det får en fin gylden farge og/eller at det høres ferdig-bakt ut😊 Her kan man banke litt på brødet og hvor det høres litt hult ut😅 Man kan hører hvis det er mye rå deig på en måte.

-baksten kan fryses også.

Ta kontakt ved spørsmål og kom gjerne innom og få flere tips😊

Kombucha? Se min annonse her😊

https://www.finn.no/376054500

Kefirkorn? Se min annonse her😊

https://www.finn.no/377643586

Mvh. Bianca Louise Larsen.

Søkeord: økologisk, bakverk, surdeig, surdej, surdeigsstarter, fordeig, baking, bake, mel, hvetemel, rugmel, speltmel, emmermel, havremel, erfaringsdeling, bakefelleskap, brød, kake, heveformer, boller, rundstykker, uten tilsetningsstoffer.