Japansk Santoku Kagemitsu | 180 mm

Opp til salgs er nydelig Japansk kniv som er restaurert av en utrolig dyktig nordmann som hører til i Danmark og som går under navnet, SharpeningCHP.

Dette er en råbra santoku kniv håndlagd av en gammel japansk smee ved navn Kagemitsu. Knivbladet er av aogami 1 (blue steel) med beskyttende kurouchi på hver side. Knivbladet er fullstendig restaurert og sylskarp.

Håndtaket og saya er utrolig forseggjort av samme kar, lagd av diversetresorter; teak, alm og valnøtt sett fra bunn av håndtak mot knivblad. Saya er av sapelli.

Alt er veldig ordentlig gjort og jeg er virkelig imponert av håndarbeidet til Øystein.

Se bilde nr. 5 for mer teknisk informasjon.

Søkeord: kokkekniv chef knife gyuto kjøkken rustfritt stål karbon stål shirogami white steel wa handle