Hvordan få ut de verste aromaer fra kvalitetsbønner

Du kan kjøpe de dyreste kaffebønner av høyeste kvalitet, og denne gjør det om til noe værre enn det billigste kaffepulveret du får på Rusta. Denne får fram alle uøskede og til nå uoppdagede aromaer og bismaker som finnes i kaffebønner. Tydeligvis kverner den så ujevnt at malingsgraden og kvaliteten blir helt uforutsigbar. Det er trist å tenke på kaffebønner som har reist rundt halve jorda fra de mest eksotiske steder, blitt dyrket med kjærlighet og omsorg, for så å ødelegges i denne kverna.

Da jeg kjøpte den var det en utstillingsmodell på 50%, +20% Mastercard-rabatt. Og jeg lo rått hele veien til banken! (jeg gikk riktignok ikke til banken, men det er et arkaisk uttrykk) Lykkelig uvitende om at verden hadde gått videre mens jeg satt igjen med kanskje det siste eksemplaret som finnes av denne tydeligvis utgåtte og glemte kvernen som skulle ut av sortimentet. Og flere år har gått før jeg skjønte at det er kvernen som har halve skylden for at kaffen min blir så besk. Er også dennes skyld: https://www.finn.no/recommerce/forsale/item/384131245

Bestill FiksFerdig med Posten hvis du er så desperat at du virkelig vil betale levering til godt over 10 ganger prisen av produktet, krysset vekk Postnord.. Fortsatt irritert etter siste bestilling via PostNord, pakken var endelig kommet til en terminal nær meg. Og når jeg endelig trodde jeg skulle få pakken, så var den sendt til Stavanger! Så reiste den en uke mellom Vestlandet og Innlandet, så nesten forbi opprinnelig utsendingsted igjen til pakken faktisk kom frem en uke forsinket. Men hvis ikke det haster, så kan det være morsomt å følge sporingen av pakken Norge rundt (og rundt igjen).

Men en ting er faktisk bra med kvernen. Den har en smart snelle i bunnen til ledningen. Du trenger ikke ha mer ledning enn nødvendig ut. Hvis du er en praktisk kar kan du kanskje demontere den å bruke ledningen til noe annet.

Min lidelse kunne vært over for noen år siden da noen venner gav meg en ordentlig kvern i gave med byttelapp. Men jeg hadde jo allerede kvern så jeg byttet den uvitende om at kverning også er en vitenskap og kunst. Den hadde riktignok andre svakheter jeg leste en test av, og som var det som inspirerte meg videre til Finn-omtaler av andre produkter. Må bare ta med noen gullkorn fra den anmeldelsen tilslutt av kvernen jeg fikk men byttet tilbake:

"Lydnivået ved kverning er generelt altfor høyt, og om bønnekoppen går tom møtes du av et helt vanvittig hvin som får deg til å slippe alt du har i hendene og løpe bort til den for å dra ut kontakta. Om morgenen kan denne vekke naboen. Om du kverner alle bønnene av gangen vil de siste dessuten sprette rundt lenge før de kvernes.

Oppsamlingsskuffen har heller ikke noe antistatisk belegg, og resultatet er helt krise. Malt kaffe havner over alt, på benken, på fingrene, i lokket. Du kan dunke innholdet ut, men det siste grammet får du ikke, det tilhører nå skuffen eller havner på utsiden mellom skuffen og kvernen."

Men tilslutt, det eneste bruksområdet jeg kan forestille meg denne kvernen. Det er viss du er forsker som leter etter nye antibiotikaer. Da kan du prøve å male opp hva som helst i denne kvernen, og den vil finne ukjente og uoppdagede sider ved det.