Svartsurbær

Har tatt opp svartsurbær av fryseren ( frost gjør dem litt søtere) og har kokt usukret saft for salg.

Samt tørket restene til det er knusktørt og laget pulver av det i blender. Pulveret kan holde I lang tid i lukket beholder.

Pulveret kan du bruke som strø på yoghurt, grøt, som tilsetning i div mat der du ønsker. Eller lage deg te.

Saft må du sukre som du selv ønsker, og flaske for best holdbarhet. Kan også stå i kjøleskapet, uten å ha på steriliserte flasker - men har da kortere holdbarhet.

Vil du ha saft må du komme hit med egne beholdere og få det tømt over.

Pulver kan jeg sende.

PRIS:

200 gr tørket og malt svartsurbær, kr 30,-

1 liter saft, kr 90,-

Litt om svartsurbær:

Svartsurbær inneholder fargestoffer av typen antocyaniner og karotenoider (cyanidin-3-galaktosid og betakaroten) som virker som antioksidanter. Dessuten inneholder fruktene mye vitaminer, bl.a. vitamin A, E, og B2, og katalyserer opptak av vitamin C. Videre finnes det 20 ganger mer vitamin P (bioflavonoider) i svartsurbær enn i epler og appelsiner. Ellers er det mye av mineraler og sporstoffer som jern, molybden, bor, jod og kalsium. Svartsurbær inneholder mye pektin, slik at syltetøy og gelé som lages av bærene lett blir stivt.

Svartsurbær (fruktene og saften fra dem) er en kraftig antioksidant og kan derfor virke beskyttende på bl.a. hjerne, hjerte, blodårer og urinveier. Fruktene har ellers immunstyrkende, blodtrykksregulerende, kolesterolsenkende, astringerende og slimløsende egenskaper.

Kan brukes utvortes på sår og hudsykdommer (pga. den astringerende virkningen).

Det er spesielt det høye innholdet av antioksidanter som har gjort at svartsurbær er blitt populær i helsekostbransjen. Nivået av antioksidanter ligger på tilsvarende nivå som det vi finner i nyper. Saft som er presset ut av fruktene uten oppvarming, kan inneholde mer enn 1000 mg antocyaniner per liter. I tillegg inneholder saften betennelseshemmende stoffer og en del mineraler og vitaminer.

Nyere forskning har vist at høye konsentrasjoner av polyfenoler og antocyaniner kan styrke immunforsvaret, regulere blodtrykket, senke kolesterolinnholdet i blodet, beskytte urinveiene og virke styrkende på hjertet.