En kulinarisk reise- Autentiske oppskrifter

Format ca. 26,5 x 36,5 cm

Thailand – en kulinarisk reise er en hyllest til landet, folket og ikke minst til det thailandske kjøkken.

Bredden og mangfoldigheten i det thailandske kjøkken vises tydelig i denne praktfulle samlingen klassiske oppskrifter fra de fire store landområdene som utgjør dagens Thailand.

Fra Sør-Thailand, hvor den kulinariske innflytelsen fra Malaysia er åpenbar, kommer fristende karriretter og sjømat. Sentralsletten med Bangkok som pulserende sentrum er landets mest fruktbare område med en sann overflod av friske råvarer. Nord-Thailand har sitt eget særegne kjøkken med en spesiell klebrig ristype som basis for retter som er generelt mildere i smaken enn i de andre regionene. I Nordøst-Thailand er påvirkningen fra nabolandet Laos tydelig, og her spares det ikke på sterke krydder i forberedelsen av de kulinariske nytelser.

Forfattere og fotografer tar leseren med på en kulinarisk reise gjennom gamle tradisjoner og spennende nåtid – fra det gamle Siam til dagens Thailand, formidlet av autentiske oppskrifter, fengslende beskrivelser av land, folk og historie og utrolig vakre fargefotografier.

En ordliste gir forklaringer og råd om innkjøp av ingredienser, med forslag til eventuelle erstatninger.

I likhet med de andre bøkene i Kulinarisk reise-serien er
Thailand – en kulinarisk reise en inspirerende opplevelse – til spennende eksperimenter i eget kjøkken, til gjenopplevelse av glade ferieminner eller en reise i fantasiens grenseløse rike.

KINA
– en kulinarisk reise

er en hyllest til landet, folket og ikke minst det asiatiske kjøkken generelt og det kinesiske spesielt.

Bredden og mangfoldigheten i det kinesiske kjøkken vises tydelig i denne praktfulle samlingen klassiske oppskrifter fra både det gamle og det nye Kina, presentert av de fremste kjøkkensjefene i hovedstaden Beijing, havnebyen Shanghai og provinsene Guangzhou, Yunnan og ikke minst Sichuan.

Alle rettene er laget og fotografert i Kina, og teksten gir også bakgrunnen for hver oppskrift, dens historie og tradisjoner. I tillegg er boken illustrert med praktfulle fargebilder fra et fascinerende land. Det er blitt en kulinarisk reise gjennom gamle tradisjoner og spennende nåtid.

En ordliste gir forklaringer og råd om innkjøp av ingredienser, med forslag til eventuelle erstatninger.

Selges for 175kr pr stk eller samlet for 300kr

Kan sendes med Posten mot at mottaker betaler frakt