Bildegalleri
Tradisjonsmat og Lokalmat
Beskrivelse av varen
NB: Sender ikke eller avtaler henting for beløp under kr 100.
Ola Einbu og Øystein Søbye; Smak av Valdres. Kulturhistorisk kokebok. 2. reviderte utgave fra 2008. 136 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 90,-. NB: signert av forfatterne.
Omtale: Boken tar leseren med på en reise gjennom lokale mattradisjoner og lokal kulturhistorie. 19 ulike steder blir presentert. Boka kan brukes som en veiviser for severdigheter i regionen, samtidig som den inneholder mange oppskrifter som gir en smakebit av det denne regionen har å tilby av matkultur. Med register og smakskart.
Tom V. Helgesen; En smak av Oslo og Akershus. Utg. 2008. 295 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 120,-
Omtale: Boken tar leseren med på en reise gjennom lokale mattradisjoner og lokal kulturhistorie i Oslo og Akershus. I tillegg til oppskrifter som blir presentert, beskriver boken steder, mennesker, mattradisjoner, historier og muligheter.
Randi Lind og Tommy Tindlund; Den kulinariske Oslofjorden. Utg. 2011. 322 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 120,-
Sigrid Bø Grønstøl; Smak på Ryfylke. Utg. 2009. 220 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 120,-
Omtale: Matbok med oppskrifter på gamle og nye rettar pakka inn i personleg og lokal mathistorie, miljø og landskap. Kva er ekte Ryfylkemat? Veldig søte ting, seier ein. Tørrfisk med steikt flesk, ein annan. Fiskekomler, seier ein tredje. Smak på Ryfylke byr på tradisjonell ryfylkemat som det framleis er aktuelt å laga. Forfattaren byr på sitt eige kjøkken i ein personleg presentasjon av mat og mathistorie, kultur og landskap. Dette er ikkje kokkekunst, men kollektiv kjøkkenkunst, oppskriftene slik dei vandrar frå hus til hus. Om du lurer på korleis mor krydra kjøtkakene, eller korleis ho laga den gode fiskegratengen, skal du finna oppskrift her. Samtidig får du nyare rettar frå ryfylkekjøkkenet, som laks med pesto, ostekake og tomatsuppe med kvitløk og chili.
Aase Dotterud; Tradisjonsrik Trøndermat. Utg, 2014. 108 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 120,-.
Omtale: Sodd og skjenning. Læms og klenning. Klassisk trøndersk mat - mat som kanskje holder på å bli glemt i vår moderne og hektiske hverdag. Dette en er bok som samler de klassiske rettene som vi husker fra vår barndom, fra middagene hos våre besteforeldre og fra de store begivenhetene i livet - fra julaften til barnedåp og store søndagsmiddager.
Arne Hjeltnes; Yst! Ei reise blant folk og ost i Norge. Utg. 2003. 159 sider. Meget pent eks. m/omslag. Kr 50,-.
Omtale: En kulturhistorisk reisebok om ost og ostens historie i Norge, men mest av alt en bok om Norges rikholdige osteproduksjon i vår tid.
Hege Barnholt; Julens skattkammer. Utg. 2012. 160 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 50,-
Omtale: Juleforberedelser er fylt med forventninger, glede og gode følelser. I boka Julens skattkammer finner du oppskrifter og mønster til alle tradisjonene vi er glad i. Du finner maler og mønster til gaver, julens godteri, julepynt, ideer til juleverksted, adventskalendere, smakfulle gaver, julens blomster, lysdekorasjoner, kranser, de beste julekakene og ideer til hvordan du skaper duften av jul! Julens skattkammer gir deg alle oppskriftene du vil ta frem år etter år!
Lise Finckenhagen; Lises jul. Mine beste oppskrifter. Utg. 2016. 252 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 50,-
Omtale: Lises jul er en personlig, omfangsrik og lekker julekokebok fra en av Norges mest profilerte kokker. Her finner du alle de tradisjonelle julemiddagene, de deilige tilbehørene, de klassiske dessertene og langt mer enn syv slag. Men også alternative juleretter som lutefisk med spansk pølse og nyskapninger som rakfisk med eplekompott på potetvaffel. I tillegg bugner boka av oppskrifter på spiselige gaver, kaker og julegodterier. For ikke å glemme tradisjonsmat som ribberull, sild og leverpostei. Dessuten lærer du å lage verdens beste pannekaker med kalkunrester, og en himmelsk juleresteburger. Lise deler personlige juleminner med leserne underveis, og forteller historier og anekdoter om matrettene og tradisjonene vi henter frem igjen hver gang kalenderen nærmer seg desember. Boken er gjennomillustrert med Sara Johannessens stemningsskapende og fristende matbilder.
Turid Skjold Oldenborg og Kari-Mette Kihle Jomaas; Matgleder fra Sørlandet. Utg. 1999.
160 sider. Illustrert. Meget pent eksemplar m/omslag. Kr 50,-
Omtale: Kokkenes Mesterlaug Sørlandet har samlet et utvalg oppskrifter fra Sørlandet. Tanken har vært både å ta vare på tradisjonsrike retter, og å presentere lokale råvarer i moderne oppskrifter. Alle rettene er lagt til rette for dagens husholdning, og råvarene som benyttes er allment tilgjengelige. Har oppskrifter på både forretter, hovedretter og desserter.
Bodil Nordjore; Bodils fjellmat. Vilt, rått, godt. Utg. 2005. 174 sider. Meget pent eks. m/omslag. Kr 120,-.
Omtale: Forfatteren ønsker med denne boka å formidle mattradisjoner som fortsatt er levende i mange fjellbygder. Inneholder oppskrifter på alt fra vilt og kjøtt mat, til grøt og nevamat. Her finner du også historier om mat og mennesker fra fjellbygder. Har litteraturliste og register..
Bodil Nordjore; Norsk tradisjonsmat på ein ny måte. Utg. 2012. 192 sider. Meget pent eks. m/omslag. Kr 150,-.
Omtale: I boka formidlar Bodil Nordjore levande norske mattradisjonar på innbydande og inspirerande vis. Ho tek utgangspunkt i det me kallar husmannskost, men òg i sin eigen arv og sine personlege erfaringar med mat og matlaging. Det er i det heimelaga dei gode smakane sit, og det veit Bodil Nordjore som få andre.Hennar sterke side er at ho ikkje berre lagar tradisjonsmaten slik ein gjorde før, men gjev rettene sin eigen kreative vri og tilpassar dei vår tids mattradisjonar. Dette er mat som er «gammaldags» og «ny» samtidig, men alltid god.
God norsk mat. Utg. på Kagge 2004. 144 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 50,-.
Boka inneholder 100 oppskrifter på både tradisjonelle og moderne norske retter. Boka har oppskrifter på salater, supper, fiske- og kjøttretter, pizza, pasta, wokretter, grønnsakretter og tilbehør, grøt og desserter. Har kronologisk og alfabetisk register.
Olga Ambjørnrud m fl. (red.); NORSK MAT. Utg. 1965, men dette er en utgave fra 1984. 308 sider. Illustrert. Mindre rift i omslaget, ellers meget pent eks. Kr 150,-.
Omtale: Norsk mat er blitt til etter initiativ av styret i Norges Bondekvinnelag, som i 1953 tok opp arbeidet med å samle inn materiale om stedegent kosthold og gamle matskikker fra hele landet. Hensikten var å gi et bilde av den tradisonsrike norske matkultur som nå er i ferd med å gå over i historien.
Henriette Schønberg Erken; Store kokebokkokebok for større og mindre husholdninger . Dette er et eksemplar fra 1941. 828 sider. Illustrert. register. Velbrukt bok med flekker og slitasje på perm, men helt og fortsatt brukbart eksemplar. Kr 150.
Omtale: Stor kokebok fra 1914 er et monumentalt verk av internasjonalt format med oppskrifter fra gåseleverbrioche til fårikål. Fram til 1951 var den kommet i 20 utgaver og over 200 000 solgte eksemplarer. Omfatter Koking. Bakning. Sylting. Råsyltning. Vinlegning. Slaktning. Hermetikk. Sykekost og diétkost. Menyer. Anretning.
Jan-Lauritz Opstad; Paa trondhjemsk vis. Selskapskultur og skjulte matskatter fra 1700 til 1900. Med egen kokebokdel. Utg. 2003. 203 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 150,-.
Omtale: Boka handler om selskapskultur og skjulte matskatter i Trondheim fra 1700 til 1900. Egen kokebokdel gjør deg i stand til å gjenskape en kulinarisk storhetstid som var fullt på høyde med resten av Europa. Det var mektige øyeblikk i nasjonens historie, og kanskje den mest glitrende perioden i byens storhetstid. Med litteraturliste.
Åse Kongsvik og Kari Støfringsdal; Alle tiders fjordamat til høgtider og merkedagar. Utg. 2002. 287 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 150,-.
Omtale: Boka inneheld stoff og oppskrifter om maten og matskikkane i Sogn og Fjordane, ordna etter årets gang. Boka er ein oppfølgjar til Fjordamat (1999), og dei to bøkene er ordna i eit felles register. Med kjelder, emne- og alfabetisk register.
Åse Kongsvik; Ta kaka. Utg. 2013. 223 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 150,-.
Omtale: TA KAKA Frå hellebakst til kunstferdige konditorkaker. Frå julekaker til lekre dessertar. Rikhaldige kakebord er tradisjon når noko skal feirast på Vestlandet. TA KAKA serverer for første gong vestlandskakene på eitt brett. Dette er ei norsk kakebok der kakene vert sette inn i ein større kulturhistorisk og geografisk samanheng. TA KAKA er ei reise i tid og rom: vi ser på utviklinga frå dei første enkle bakverk i tidleg mellomalder og fram til dagens moderne kakekunst. Boka er òg ei reise på Vestlandet, frå Egersund i sør til Kristiansund i nord. Kaketradisjonar frå bygd og by er med, ikkje minst frå "kakehovudstaden" Bergen. TA KAKA inneheld kring 200 oppskrifter frå heile Vestlandet og er rikt illustrert. Lat deg inspirere av flotte bilete til spennande kakebakst!
Else Rønnevig; Mat og hus. Kulturhistorisk kokebok. Utg. 1995. 157 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 100,-.
Omtale: Boka forteller om familiene som har bodd i Villa Snøringsmoen i Lillesand fra 1800-tallet og frem til i dag, og deres mattradisjoner. Boken er bygd opp rundt husfruene. Forfatteren er den sjette i rekken. Menyene er tilpasset de enkelte årstider samt spesielle anledninger som jul og bryllup, og er komponert av Trond Moi, nordisk mester i kokekunst. Som ekstra krydder gis bl.a. praktiske råd om bevaring av verneverdige hus. Illustrert. Har litteraturliste.
Gustav Jørgensen og Geir Salvesen; Øl, vin, mat. Perfekte kombinasjoner til tradisjonsmat. Oppskrifter fra Olympen Mat og Vinhus. Utg. 2015. 235 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 100,-.
Omtale: Den første boken som likestiller øl og vin. Ølekspert Gustav Jørgensen og vinekspert Geir Salvesen gir sine beste anbefalinger til tradisjonsretter. Med oppskrifter.
Ole Martin Alfsen & Tom Victor Gausdal; Familiekokeboka. 1. utgave 2009. 382 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 100,-.
Omtale: Hva skal vi ha til middag i dag? Dette er boka som hjelper oss med maten vi lager hver dag - året rundt: den raske og sunne middagsretten, den gode kveldsmaten, den enkle frokosten eller lunsjen. Med mer enn 600 oppskrifter og et utall tips, råd og ideer, er boka skrevet for å dekke alle familiens behov - fra middagsretter, salater og supper til barnemat og brødbaking. Resultatet er en bok som er både enkel, omfattende og allsidig, basert på kokkenes egne knep og erfaringer. Nyttige henvisninger hjelper deg å finne variert tilbehør til middagen, og viser hvordan de mange oppskriftene kan kombineres på forskjellige måter. Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen er to av Norges mest kjente og profilerte kokker og matskribenter. I denne boka tar de i bruk alle kunnskapene sine for å hjelpe deg med hverdagsmaten hjemme på kjøkkenet.
Finn Edvin Hansen og Kåre Vidar Pedersen; Det smaker av fugl, fra fjell, skog og kyst. Utg. 1999. 176 sider. Illustrert. Meget pent eks. Kr 70,-.
Omtale: Boka forener mat, jakt og naturopplevelser. Samtidig blåses det liv i en del gamle mattradisjoner som mer eller mindre er i ferd med å dø ut. Her er det oppskrifter på gravet rypebryst, farsert orrfuglbryst, mandelpanert jerpe, marinert trostebryst i gelé og flere andre oppskrifter.
Hans Haagenrud (forfatter), Rune Weckhorst; Villmarksmat. Urter, sopp, bær, vilt, fisk. Utg. 1999. 204 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 150,-.
Omtale: I denne boken får du ideer til hvordan du kan bruke det du finner i naturen, og hvordan råvarene skal behandles på best mulig måte. Mat og oppskrifter settes inn i en kulturhistorisk sammenheng. Du finner tradisjonelle oppskrifter, men også nye smakssammensetninger. Har litteraturliste og stikkordregister.
Lars Erik Underthun og Ole Kirkemo; Feinschmeckernes fristelser. Festmenyer fra naturen. Utg. 2001. 200 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 120,-.
Omtale: Feinschmeckernes fristelser . festmenyer fra naturen oppfordrer leseren til å benytte seg av den unike tilgangen vi har på kulinariske råvarer fra naturen. Kvaliteten på fisk og vilt, bær og sopp er i verdensklasse, og stadig flere er villige til å betale litt ekstra for gode råvarer. Mange skaffer seg råvarene selv gjennom friluftsliv, jakt og fiske. Denne kokeboken er et bidrag til utviklingen av en moderne norsk matkultur. Forfatterne trekker fram de viktigste vilt- og fiskeartene, beskriver dem og presenterer festmenyer alle kan lage. Til alle hovedrettene foreslås fristende forretter og desserter. Vin er en viktig del av måltidet, og leseren får gode tips om valg av vin til de ulike rettene.
Siri Reuterstrand (red.); Vilt og fisk. Jegerens og fiskerens kokebok. Utg. 2002. 192 sider. Illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 100,-.
Omtale: I tillegg til oppskrifter på kjøtt- og fiskeretter har boka artsbeskrivelser, utbredelseskart og navnelister på åtte språk. Boka tar for seg art etter art og forteller når man jakter og fisker, hvilke metoder som brukes og hvordan man behandler og oppbevarer byttet. Med register.
Brith Bakken; Vilt og velsmakende. Utg. 2000. 173 sider. Illustrert. Meget pent eks.m/omslag. Kr 120,-.
Omtale: Vilt og velsmakende Er en kokebok som springer ut av en ekte kjærlighet til naturen. Brith Bakken er selv både jeger, fisker, sanker, turgåer, kokk, familiemor og halvt trønder, og på dette grunnlaget har hun skrevet en viltkokebok for alle nordmenn. Enten du er jeger eller fisker selv og liker å ferdes i skog og fjell, eller du kjøper dine råvarer i butikken, vil du finne et vell av tradisjonelle, lekre oppskrifter med kjøtt, fisk, sopp, bær og urter, og en rekke gode brød . og lefseoppskrifter. Herlige retter som springer ut av norsk matkultur, og som kan spises i godt lag med familie og venner, enten det er ved bålet , på hytta eller hjemme. Har også med oppskrifter på kanadagås, bjørn og bever for å nevne noe mer uvanlige retter.
Jahn Otto Johansen; Lutefisk. Tradisjon - tilberedning - tilbehør. Utg. 1997. 102 sider. Rikt illustrert. Meget pent eks. m/omslag. Kr 90,-.
Omtale: Denne boken er skrevet for lutefiskelskere som vil vite mer om denne fiskeretten. Vi får vite hvordan det blir laget, lutefiskens historie blir presentert, og vi får råd om tilberedning og tilbehør til lutefisken. Med litteraturliste og stikkordregister.
Brukerprofil
Du må være logget inn for å se brukerprofiler og sende meldinger.
Logg innAnnonsens metadata
Sist endret: 30.3.2025 kl. 11:30 ・ FINN-kode: 398994008
