Sopp - en fristende samling med herlige retter

Boka inneholder oppskrifter fra alle verdenshjørner der både fersk og tørket sopp er en viktig ingrediens. Den har oppskrifter på bl.a. forskjellige soppsupper, salater, pizza og risotto.

Sopp er en fantastisk og allsidig råvare. Den kan bakes i ovnen, stekes, grilles eller spises rå, og den tilfører smak og substans til mange forskjellige retter.

Sopp er proppfull av næring, og den gir vegetarretter en kjøttaktig konsistens. Med et stort utvalg i de fleste forretninger og markeder - for ikke å glemme i skogen i soppsesongen - fra hvit, dykret sjampinjong, brun aromasopp, kantarell og annen skogsopp til japansk shiitake og andre spennende sorter kan sopp være en viktig del av kostholdet vårt året rundt.

Fersk østerssopp setter en mild smak på maten, mens tørket sopp har en intens smak som virkelig pirrer smaksløkene.