kokk

Er du glad i å lage mat sammen med andre mennesker i et hektisk miljø? Ønsker du å jobbe et sted med varierte utfordringer hvor du kan få lov til å utvikle deg og være kreativ?

Vi søker nå Kokk til vår restaurant/cafe hos oss. Stillingen vil bli en del av vårt lederteam og vil rapportere til Hotelldirektør.

Hos oss vil du få ansvaret å drifte en flott restaurant lokalisert helt ytterst i havgapet i vakre Vesterålen. Her har du et flott lokale samt en nydelig uteplass for de fine dagene.

Som leder får du ansvaret for å lede et kjøkkenteam og servitørteam hvor kvalitet, kreativitet og gjestetilfredshet står i sentrum. 

Hos oss vil du ha spennende dager på jobb hvor du skal utvikle spennende og bærekraftige menyer sammen med ditt team. 

Med havet som inspirasjon og en arbeidsplass som har enorme utviklingsmuligheter ligger alt til rette for å skape noe helt unikt.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Planlegge, ansette, lede og administrere arbeidet i kjøkkenavdelingen
• Sikre faglig opplæring og utvikling av teamet
• Aktivt delta i produksjon og være en synlig leder i hverdagen
• Utvikle menyer og konsepter som reflekterer trender i markedet
• Håndtere budsjettoppfølging, kostnadsstyring, kalkyler og innkjøp
• Forberedelse og produksjon av frokost, lunsj, middag og selskapsservering
• Planlegging og oppfølging av daglig arbeidsfordeling
• Kvalitetssikring av produksjon
• Varehåndtering og lagerkontroll
• IK-mat
• Generell gjestebehandling
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

• Har fagbrev og/eller solid erfaring som kokk
• Har god kjennskap til IK-mat
• Motiveres av å skape gode matopplevelser
• Er fleksibel og løsningsorientert
• Trives med høyt tempo og er serviceinnstilt
• Er ansvarsfull, tydelig leder og teambygger
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

Vi tilbyr:

• Utfordrende og varierte arbeidsoppgaver
• Gode faglige og personlige utiklingsmuligheter
• Muligheter til å bygge ditt eget team og din egen meny
• Store muligheter for fast stilling ut over høysesong